【菜名】 鱼香碎滑肉
【所属菜系】川菜
【特点】 色润红亮,质鲜滑嫩,鱼香味浓。
【原料】 猪肉350克、水发木耳50克、水发兰笋50克。 泡辣椒15克、盐3克、酱油20克、料酒20克、姜10克、蒜10克、葱15克、白糖30克、醋15克、味精1克、豆粉30克、汤30克、清油50克。
【制作过程】 猪肉切成指甲大小的薄片,加盐、酱油、 阅读全文>>