小何阿姨老公家里是安徽人,这道菜据说在安徽是家家都会做的家常小菜。晶莹剔透的糯米配上大小适宜的丸子,搞得人很有食欲,问了小何阿姨,把做法记录下来,纸上谈兵一次,以后有机会实操一把,呵呵。
    1、糯米洗净用水泡15分钟左右捞出备用。半肥瘦的猪肉剁碎成肉馅备用。
    2、肉馅中加入盐、葱末、姜末、绍酒、胡椒粉、鸡蛋、生粉和少量清水拌匀,不断搅拌至肉馅起劲即可。
    3、将肉馅团成肉丸,然后在糯米上滚一道至表面沾满糯米,码入盘中。开水隔水蒸30分钟即可。
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