Carol078
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河虾一般就两个吃法，酒炙虾和油爆虾，醉虾我以前写过，那个不是家常饭菜，就不算在这里面了。酒炙虾做法简单，取一只小锅，放进洗净的虾，加葱节姜片，倒进一点黄酒，放盐，盖上盖子小火煮熟就成，吃的就是一个咸鲜。利用虾本身的水分和酒煮熟虾，不会干锅，还略有汤汁，这个下酒很棒，虾肉细嫩鲜洁。 油爆虾则更香。苏州菜擅长烹虾，水晶虾仁龙井虾仁都很好吃，松鹤楼的油爆虾鲜甜而香酥，吃了忘不了。虾壳是脆的，用舌尖和牙齿剥开头壳，里面有少许的浸卤，还有虾脑的甘香，美味无比。好比鲁菜京菜的油焖大虾就是要吃它的那一点点碟底的红烧汤汁，那是结合了煸葱姜的油香和虾脑的红香，综合成一种肥甘味厚来，就是靠的虾脑的红油融进汤里使得虾肉更入味，油爆虾的那一点点通红的虾脑也是它的精华所在。吃的时候，筷子头都是奔头上一点红色去的。 虾脑，上海话叫虾胗，就像是雌蟹的黄、雄蟹的膏一样让老饕垂青，河虾要是没胗，少了多少味道。 油爆虾做法也不难，就是要起大油锅。烧上一大锅热油，把剪去虾须虾钳的活蹦乱跳的河虾扔进滚烫的热油锅里，盖上盖子，嗤啦嗤啦一阵猛炸，炸得半透明青灰的虾成了红色，捞出控干油，倒进准备好的浸卤里，浸上半个钟头，等热虾吸饱了卤汁，油和盐充分取得融解后，从浸卤里捞出来，装进盘子里，倒上一杯黄酒，拿起筷子，就慢慢咂摸味道去吧。 浸虾的卤汁就完全按个人口味了，放一点水煮一点酱油，放上点糖——苏州菜嘛，没糖怎么行，放两粒花椒，一片香叶，葱姜。熬出味后捞出杂物，等着热虾就行了。 虾不可久浸，久则壳软味咸。炸虾的油不可丢弃，这可是饱蘸了虾脑的虾油，把这个油倒在一个瓶子里，放进冰箱，下回煎个鱼，炒个白菜，煮个冬瓜汤，凭空添出不少香鲜来。 阅读全文>> |
继进口大众CC在国内上市之后，国产的大众CC（国产后可能以迈腾CC命名）车型也将在明年再国内上市，目前新车正在试装阶段，最终车型量产车型有望在明年北京车展前后正式发布。
 『配图均为进口版大众CC』 Passat CC是大众首款四门Coupe车型，CC代表Comfort Coupe（舒适轿跑车）。Passat CC以现款Passat（B6）为基础进行生产，车身尺寸分别为4799mm/1855mm/1417mm，轴距为2711mm。  作为一款四门轿跑车，大众CC车型较为独特。在车身尺寸方面比同平台的迈腾长了39mm宽了35mm，而高度却降低了55mm，更加凸显它的运动特性。其无框式车门的设计强化了其跑车的风格，让大众CC更加吸引人的注意，也让它在低调中多了一些张扬。  动力方面，海外的Passat CC拥有160马力1.8TSI、200马力2.0TSI、300马力3.6L V6三款汽油发动机和两种动力输出的2.0TDI柴油机。变速箱方面，Passat CC则6挡手动、 |
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千万不要小看那一袋不起眼的盐，它除了是调味圣品外，还有好多妙用，看了保证你受益匪浅！ 1、用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。 2、削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 3、牛奶中少放些盐，不易变坏。 4、盐炒后放入醋内，醋不发霉。 5、切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 6、把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 7、有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 8、发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 9、煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 10、在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 11、在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。 12、做甜食时，加入占糖 |
