Carol078
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时下人们对如何增加营养，吃好早餐越来越重视。有的人喜欢喝牛奶，有的人因为患乳糖不耐受症而喝酸奶，还有的人则喜欢喝上一杯豆浆。特别是现在很方便，到处都能买到豆浆机。有的人喜欢自己动手，就买个豆浆机回家自己在家磨豆浆喝。但他们往往遇到一个同样的问题，就是磨出豆浆后的豆渣不知道怎么吃，甚至有的人将它甩掉了。其实豆腐渣是个宝，千万不要丢了。由于豆腐渣因口感差几乎被人们遗忘。但是它含有丰富的蛋白质，而脂肪含量却很低。尤其是豆腐渣富含纤维素，常吃豆腐渣能增加吸收水分，加大粪便体积，促进肠蠕动，使粪便松软，有利于排便，从而起到润肠通便排毒作用、防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌等肛肠疾病。豆腐渣可解除饥饿感，抑制脂肪生成，既阻止人体胆固醇的吸收，又可吸附更多的胆固醇排出体外，故可减肥。同时，因豆腐渣可以解除饥饿感，延缓餐后血糖生成指数上升，从而对糖尿病患者来说，也是一种很好的食疗健康食品。此外豆腐渣中含有大量人体所需的钙质，每100克豆腐渣中钙的含量达100毫克，同牛奶一样，所以豆腐渣也是补钙强壮骨路的保健食品。 近年来，美国、德国、日本、荷兰等国科学家先后发现，豆腐渣中含有较多的抗癌物质“皂角苷”，经常吃点豆腐渣，可降低得乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌等癌症的风险。 这里介绍一种将豆腐渣与面粉和在一起做成馍当主食吃的方法： 1、在和面盆中放入适量的温水，再“老粉”（酵母粉），用手搅拌均匀； 2、将豆腐渣与面粉按着一比二的比例，下入温水中，反复搓揉均匀“熟透”； 3、盖好和面盆，防止上面的面干燥，置于25℃左右的环境中6小时发酵待用； 4、案板上撒干粉涂，将发酵好的面团倒在案板上，柔透后搓成直径10公分的长条（如有老面做酵母，则要兑入适量的苏打粉。方法是取适量苏打粉，加入适量的清水，均匀撒入面团中再揉搓）、压扁，再均匀地切成5公分 阅读全文>> |
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上次为了做肉松酥高高买了一大包的肉松，做完肉松酥后至少还剩了2/3的肉松，今天打算做个“香葱肉松卷”消耗一下肉松。话说这款面包可是高高在上大学住校那会儿早晨常买来当早点的面包，当时的价格好像是3.5元一个，算是普通面包中的高档货了，但是谁让我贪嘴爱肉松呢，所以即便是这个价钱也买了~ |
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