回忆物资短缺时代啥叫“打牙祭”？
——纪念改革开放三十周年
 
    在短缺经济时代，吃肉是一种奢望。因为物资匮乏，供需严重失衡，农副产品只能凭票限量供应。有城镇户口的居民，凭政府发放的票证每人每月可供应一斤肉。所以，那时如果你的衣服纽扣没有扣正，或者女人梳辫子时漏了一缕头发，有人就会提醒你：“哎呀，今天有肉吃啦！”那时最庆幸的事情，恐怕就是你在下了猪油和油渣煮熟的青菜里偶尔吃到了一粒油渣！为了让油香味在你的口腔里停留的时间长一些，你会久久地、慢慢地咀嚼这粒油渣，不要让它太快滚到肚里。吃饼干也是这样，那时父亲偶尔到外地出差，会买来一盒用浅灰色纸盒子包装的饼干，分给我们兄妹三人时，也是限量供应，我和哥哥每次一人两块，弟弟四块。拿着这两块精美的食物，我不是一下子把它吃下去，而是沿着圆形饼干的边缘一点一点地咬，以延长品味美食的过程。集体用餐时，为了尽量不比别人少吃，有经验的人是先装半钵饭，迅速下肚后，再把一个饭钵装得满满实实的，慢慢享用。

    缺油、缺肉、缺食物，让我们对过年过节充满了期待。过年了，最幸福的时刻，就是杀鸡、炖肉、吃饺子！这种景象，在寻常的日子里，在饥饿的时候，它就会幻化成一种想象，在你的脑子里盘旋，就像安徒生童话中那个卖火柴的小女孩，在圣诞夜里脑子里浮现的“烤鸭”和“火炉”一样。在平时，只要吃到丁点荤腥，就可堂而皇之地称之为“打牙祭”。       记得 阅读全文>>