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7/18/2009 1:01:00 PM []
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《六个“为什么”》有什么新意 我认为，至少有以下四个方面： 第一，明确把这六个问题作为一个整体进行全面深入的阐述。全书各章的内在联系十分清楚。第一章是讲旗帜问题，强调必须坚持马克思主义在我国意识形态领域的指导地位；第二章讲道路问题，强调必须坚持中国特色社会主义道路；第三章、第四章主要讲我国的基本政治制度，强调必须坚持人民代表大会制度，必须坚持中国共产党领导的多党合作和政治协商制度；第五章讲我国基本经济制度问题，强调必须坚持公有制为主体、多种所有制经济共同发展的基本经济制度；第六章讲发展动力问题，强调必须坚持改革开放不动摇。可以说，《六个“为什么”》的内容包括了中国特色社会主义的精神旗帜、发展道路、基本政治制度、基本经济制度、发展动力等一系列重大问题，涵盖着我国经济、政治、文化、社会发展等各个领域，形成一个有机整体，是我们把握中国特色社会主义理论体系的重要辅导读物。 第二，明确把“六个必须坚持”作为新世纪新阶段全党全国人民的精神支柱进行阐述和宣传教育。坚持党的基本路线，也就是坚持“四项基本原则”，坚持“以经济建设为中心 |
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高筋面粉 (bread flour bread
Flou strong flour) 高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，多用来做面包等。德国的1015#，605# 中筋面粉(all purpose flour plain flour) 即普通面粉。德国的405# 蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。 大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。 低筋面粉 (cake flour) 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，多用来做蛋糕等松软糕点。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉（见下）而成。 无筋面粉 (gluten-free flour) 比一般低筋面粉更低, 专门提供工厂生产特别配方的产品或特别的健康食品，如对面粉麸质过敏或由于健康原因与减肥人士的低麸质食品。 不会在市面上出售。 粘米粉 (rice flour) 是制作很多糕点，如广东萝卜糕和芋头糕的主要原料。 台湾称为在莱米粉。 糯米粉 (glutinous rice flour) 黏度比粘米粉高很多。 全麦面粉 (whole wheat flour) 含丰富的维他命B1、B2、B6及烟碱酸，营 |
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