【材料</STRONG>】
黄瓜15克，西葫芦15克，面粉20克，鸡蛋1个。</STRONG>
 
【调料</STRONG>】</STRONG>
葱花、盐、植物油各适量。</STRONG>
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【做法】</STRONG>
1、黄瓜洗净，去皮，切小丁。</STRONG>
2、西葫芦洗净，去皮，切小丁。</STRONG>
3、鸡蛋磕入碗中打散。</STRONG>
4、加入适量面粉和水，搅拌均匀。</STRONG>
5、再放入盐、葱花，搅拌成糊状。</STRONG> 
6、锅至火上，放少许植物油烧热。</STRONG>
7、倒入搅好的鸡蛋面糊，两面煎至金黄色即可。</STRONG> 
 

 

【营养解说】</STRONG>
    黄瓜中含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质（钾、钙、磷、铁）、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等，对宝宝健康茁壮成长很有好处。
 
    西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。可以调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。同时西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。我国中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
 

    鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。
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