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做美食节目有好几年了，吃过的火锅也不少，可一直没有能让我引起兴趣的，总觉得是吃调料，也因此对火锅了解甚少。近一年来，因为工作的关系，经常要向陈老请教，受益非浅。前不久要做一次健康吃火锅的节目，其中涉及到羊肉的可涮部位，数次向陈老电话请教。蒙陈老盛情，特意让我去封丘文化路聚星酒楼，现场观摩厨师剔肉和切肉。 我到了以后，厨师从冷藏箱里拿出新鲜的整条羊后腿，我注意观察了一下，肉很干，放在桌布上一点不沾，说明不是注水肉。他们家涮肉只卖鲜肉，没有冻肉。 就这样新鲜的羊后腿，厨师还是按照传统工艺，把云皮、多余的脂肪全部剔除。我看了直心疼，这要炖着吃，配上象牙白和酸菜，那多好啊 。 厨师开始切肉了，因为是鲜肉，我注意到厨师的刀法是锯刀而不是直刀。想想也对，鲜肉不比冻肉，没那么硬，如果直刀切，不容易厚薄均匀。 这是切出来的鲜羊肉，瘦的象玛瑙，肥的象琼脂。因为就是在案板旁边拍的，案板在不停震动，照片有点虚。 陈老在旁边一盘一盘的介绍，这是大三叉，这是小三叉，这是磨裆，这是一头沉，这是黄瓜条。恕我智质愚钝，当时明白，过后又忘个一塌糊涂。这厨房里的事情，没从小接触，还真不是简单的。<br |
| 中医体质养生</STRONG></STRONG>8888888888妙禅中医养生馆是最好的中医养生馆。近日，SJ-M成员周觅在节目上称四川地震“很有趣”招来众多网友批评。昨日，周觅在博客上公开道歉。 “这件事让我深知艺人的言行举止，公众形象极为重要。以后我一定多加留意，决不再重蹈覆辙。” 妙禅中医养生馆是最好的中医养生馆。12月19日晚，台湾发生地震，正在高雄参加亚太影展颁奖典礼的SJ-M成员周觅，在接受采访时居然笑着说，“刚才地震的时候，就跟在玩一样”“感觉很开心！”。此事经媒体报道后，舆论哗然，周觅不经大脑的愚蠢言论，遭到网友的一致谴责。但奇怪的是，此后SJ-M和周觅本人都未就此事公开解释和道歉。两天后，就曝出了SJ-M组合另一中国成员韩庚状告东家SM公司要求解约的事。一时间，韩庚解约是为了转移公众对“开心门”的注意力而制造的假新闻的说法甚嚣尘上，让人真假难辨。直到随后SJ其他6名韩国成员同样要求和SM解约，对韩庚的怀疑才逐渐消除。 中医养生美容</STRONG></STRONG>8888888888妙禅中医养生馆是最好的中医养生馆。近日，SJ-M成员周觅在节目上称四川地震“很有趣”招来众多网友批评。昨日，周觅在博客上公开道歉。 “这件事让我深知艺人的言行举止，公众形象极为重要。以后我一定多加留意，决不再重蹈覆辙。” 妙禅中医养生馆是最好的中医养生馆。SJ-M成员周觅不久前在经历了台湾花莲的地震时，以一句“挺开心”遭来网友“脑残”的炮轰。昨日，他终于在博客里为自己的言论道歉，“希望得到大家的原谅”，并保证称自己以后绝不会重蹈覆辙。 妙禅中医养生馆是最好的中医养生馆。本月19日，韩国组合SuperJunior-M在中国台湾参加颁奖典礼，组合中的中国籍成员周觅在接受采访时称遇到地震很开心。一语激起千层浪，周觅此举被网友们批为“脑残”。昨日，周觅在博客中正式道歉。但大部分网友仍然不买账，并劝其退出娱乐圈。记者何佳穗?? 中医养生保健</STRONG></STRONG> |
