Arthur912
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龟苓膏制作 1、15g龟苓膏粉（这个量正好做我的三盘模） 2、先用20ml水拌成稠糊 3、再加20ml水拌成稀糊（这样不容易出疙瘩） 4、倒入锅中 5、加入260ml清水小火熬开，膏体成稠糊状，表面光亮就好 6、倒入模具中定型 7、凉后从模具中取出来。很好取，如果不容易下来，用细针沿边缘分离一下 8、放入小碗，草莓对半切开也放进去，然后倒入牛奶，再淋上炼奶就可以了。 上面是龟苓膏的简单做法，我吃过好几种，都药味很重，就自己做来吃，比外面买的好吃多了，可口，不如自己 试一下，外面卖的很少没有药问的 龟苓膏的做法 自己动手DIY，又有动手的乐趣，又有FB的快乐。 我试了一下，大家最好别参照“产品包装”的做法，热开水冲下去，全结块了，无法食用。请参照我下面的做法 来。慢慢将水由冷—>加热到沸腾......才享受到比凉茶铺还正宗的柔爽型龟苓膏： 龟苓膏的制作步骤： （1）准备好一个不绣钢的碗和勺，不要塑料的，因为要在热水中搅拌! （2）打开包装，每 10克兑水200ML，20克400克，比例类推….. 第一次我是用宝宝的奶瓶来量的，先将冷水直接倒在碗中（热水会易结块，不能用），然后将龟苓膏，按上面比 例，多少水，对应多少份量龟苓膏，用勺子仔细搅拌化开，沉淀后看水底是否还有结块，一定要将所有的结块都 化开，否则就会做出口感不爽滑，里面有结块的龟苓膏，晕……别怪师傅没教好。 （3）有条件的，记得要用筲箕过滤至少一次，做出来会嫩滑好多 （4）放在炉上加热，不停搅拌…….一直一直搅拌，，，，，软糊糊，就立即息火。 其实，同芝麻糊，藕粉等类一样的操作原理； （5）喜欢分食的，趁热赶紧注入不同的容器中，晚一点就冻结了，倒不动的。 放置室温冷却后，置于冰箱中冷藏，在5-10小时内食用，效果最佳。 (6) 蜂蜜、炼乳、椰浆等，对怕食苦的朋友来讲，这是最好的龟苓膏伴侣呀。吃的时候，酌情加入，口感上佳！ 主要原料：龟苓膏粉 必要步骤：冰冻后食用口味更佳 做法：NO.1龟苓膏饮品 普通调羹舀龟苓膏粉3-4匙，先用温 阅读全文>> |
紫薯除了营养丰富以外，颜色也很美，而且加了柠檬汁以后就会从深紫色变成粉紫色，据说是紫薯里的多酚遇到柠檬汁里的酸起了变化。做成慕斯不仅有紫薯的香甜，还有糯糯的口感很好吃。配方是参考过去做慕斯的方法，我自己随意搭配的，比较简单。因为紫薯本身比较粘，如果想要偏软的口感，吉利丁片可以适当少放一点。 像紫薯、草莓、蓝莓这样的蔬果，都是适合做点心的好DD，不过都是季节性产品。 材料：</STRONG> 蒸熟的紫薯210g（60g切丁，150g压成泥） 细砂糖30g，牛奶180g，吉利丁片1片（约5g），柠檬汁15g，动物性鲜奶油100g 做法：</STRONG> 1.紫薯洗净后放蒸锅蒸约20分钟（时间视紫薯大小不同调节），直到可以轻松用筷子戳通即可，趁热撕去皮，再取60g切丁、150g压成泥； 2.吉利丁片提前用冰水泡软，沥干水分再使用； 3.紫薯泥较干很难完全搅匀，所以加进吉利丁牛奶后我放搅拌机充分搅匀；搅匀后放一旁凉至40度，即温热不烫手； 4.柠檬榨汁备用 5.牛奶隔热水加热，放入泡软的吉利丁片拌匀 6.放入紫薯泥、糖拌匀，可用搅拌机充分搅匀。搅匀后放在一旁晾凉 7.鲜奶油隔冰水加入30g糖打至6-7成发 8.将奶油与晾凉的紫薯牛奶泥拌匀 9.加入约45g紫薯丁拌匀，加入柠檬汁拌匀 10.放入容器冷藏4小时以上，即可 （来源：云南网） |
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