Arthur912
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</SPAN> 此次在川期间，有幸能到附近的几个景点参观。在景区内给我印象最深的是看到的老人游客。</SPAN> 一是：一位退休军人老太太，身背两个照相机，一个人在景区内游玩和拍照，非常惬意。她让我想到了家中的老父亲和老母亲，他们几乎已经不到任何外地景区游玩了，因为他们的身体已经不适合到外地旅游了。哎，真是“生命在于运动”。</SPAN> 二是：日本老人拄杖、带双肩背包、结伴、跟团游览。</SPAN>70</SPAN>岁以上的老人比比皆是，让人羡慕，也让我坚信自己将来退休后有机会到世界各地和祖国各地游览。</SPAN> </SPAN> 阅读全文>> |
| sous-vide的牛肉，嫩得很均匀吧 sous-vide的西瓜 Thomas Keller最近小宇宙爆发哦，写了好几本书呢。我打算再收一本。就是本文开头的那本书 Under pressure. 有兴趣可以看看这个表格，来自于 A practical guide to sous-vide cooking The pasteurization times for beef, lamb and pork are listed in Table C.10. Table C.11 lists the pasteurization times for chicken and turkey. Temperature Time Temperature Time °F (°C) (Minutes) °F (°C) (Seconds) 130 (54.4) 112 min 146 (63.3) 169 sec 131 (55.0) 89 min 147 (63.9) 134 sec 132 (55.6) 71 min 148 (64.4) 107 sec 133 (56.1) 56 min 149 (65.0) 85 sec 134 (56.7) 45 min 150 (65.6) 67 sec 135 (57.2) 36 min 151 (66.1) 54 sec 136 (57.8) 28 min 152 (66.7) 43 sec 137 (58.4) 23 min 153 (67.2) 34 sec 138 (58.9) 18 min 154 (67.8) 27 sec 139 (59.5) 15 min 155 (68.3) 22 sec 140 (60.0) 12 min 156 (68.9) 17 sec 141 (60.6) 9 min 157 (69.4) 14 sec 142 (61.1) 8 min 158 (70.0) 0 sec 143 (61.7) 6 min 144 (62.2) 5 min 145 (62.8) 4 |
