Arthur912
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刘子歌虽然没有摘金，但她破记录的发挥摘下银牌依然捍卫了北京奥运的荣誉，但是焦刘洋的表现证明了她还确实需要锤炼，光有梦想没有实力，梦想终归还是个美梦而已。澳大利亚的施佩尔一出手，中国双保险还是不保险。（韩大嘴自作聪明地把人家叫做施佩拉，他大概以为中国人都是不认识英文字母的SB，可以随便任他忽悠，真不知道他的英 阅读全文>> |
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先深刻检查下：这两天俺太忙了，忙的一团糟，所以，没有请假，也不交待，就私自旷课，连面都不敢露一下。俺已经知错了 这张肠粉破相了哈，这都怪俺家手模。可是人家反过来埋怨我，尽整这种高难度滴动作破坏她的美好形象 个人体会： 1、肠粉关键是要既软又韧。这个配方的柔韧度也还可以，只是还没有达到薄如蝉翼的地步。以后我将继续放上自己的试验结果。 2、肠粉酱汁也可以用蒸鱼豉油代替，但是要稀释、加油并加热，个人觉得李锦记的比淘大的好。 3、蒸的过程其实与陕西米皮、米皮等都是相似，但是不同的是每次蒸前盘子要洗干净，还要抹油。因为加入了馅料，米浆的密度发生了改变，所以不洗干净盘子的话，容易沾盘。 4、最好用方盘，但是不论圆形还是方形，不建议超过8寸。太大的话，卷起的力度不均匀，容易破皮。 5、卷的时候要利用工具帮助，推荐用三能的塑料刮板，平，好用。披萨铲、锅铲、木铲我都用过，不如前者好用。 6、蒸的时间要掌握好。不宜久蒸，否则肠粉太粘牙。也不宜蒸的时间太短。我觉得需要三分钟。蒸的时候要大火，这样的肠粉才爽滑。 7、粉浆舀的多，粉就厚；粉浆舀的少，粉就薄。同样，粉少水多的，就嫩；粉水少的，韧些。要选择哪一种，关键是你自己的口味。多试验几次，就有经验了。初次做，或者是新手的话，建议粉浆多舀点，1/3杯就好做多了。 8、如果你不想麻烦，也可以用肠粉专用粉或者粘米粉来调制，但是口感绝对与米浆不能相比的。 下面是个人的自言自语，不想看的朋友可以绕道了哈 陕西面皮 陕西米皮 蒜蘸河粉 自制河粉 ...阅读全文>> |
7/30/2009 5:52:00 PM []
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