Arthur912
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 红烧牛肉麵</STRONG> 食谱来源：Wikibooks ( 有稍微改良一下) 材料A： </STRONG>牛腩(或是牛腱).....2公斤 葱.....4支 薑片.....6片 蒜头.....6瓣 红辣椒.....2根 蕃茄.....2个 洋葱.....1个 红萝卜.....2根 滷包.....1个 (我没有滷包，只好用五香粉替代) 清水.....2000ml (如果能用自己熬的牛骨高汤更好) 调味料：</STRONG> 辣豆瓣酱.....3大匙 沙茶酱.....2大匙 (这个不加也行) 辣椒酱.....1小匙 酱油.....200ml 米酒.....3大匙 冰糖.....1大匙 八角.....3粒 材料B： </STRONG>手工麵条 葱花 香菜 白醋 (食用时 滴几滴醋可以提味) </STRONG> 做法：</STRONG> 1.牛肉切成4.5公分块状，放入滚水中烫去血水后，捞起洗净，备用 葱洗净对半切成2段；红辣椒用刀於中间劃一刀；蒜头剥去外皮洗净；薑洗净切片 洋葱去皮洗净切对半；红萝卜去皮洗净分切4段；蕃茄烫过热水，去皮切大块，备用 小米桶的贴心建议 ◎煮熟的肉会缩，所以生肉的时候要切大块一些 ◎洋葱、红萝卜、蕃茄等配料，主要是取其甜味，所以切大块，方便之后捞掉 
2.热油锅，先将葱、薑、蒜、辣椒爆香，再放入辣豆瓣酱、沙茶酱、辣椒酱炒香
小米桶的贴心建议我买的牛肉刚好带有一点肥肉，所以我事先把肥肉切下 在爆香葱、薑、蒜、辣椒之前，锅内加少许油，放入牛肥肉翻炒至出油 才接着后面的步骤 (多了牛肥肉，香味也更明显了) 
3.将炒香的做法2 用一个棉布 (纱布、或是滷包袋)
装好并绑紧，成为香料包，备用
小米桶的贴心建议这个步骤的主要做用是，熬好的牛肉汤裡，不会有一堆配料的渣渣 (当然 不这么做，也是可以的) 
4.用原来的锅子将洋葱、红萝卜稍微炒一下
(不炒也是可以的啦....只是炒过会较香)5.将牛肉、香料包、蕃茄块、洋葱、红萝卜、滷包、八角、酱油、米酒、冰糖 放入深锅中，加入清水，盖上锅盖，大火煮滚后 转以小火闷煮约2.5小时 即成为红烧牛肉汤 (牛肉汤煮好之后，再依实际情况决定是否加盐调整咸度) 
牛肉汤煮好之后...就可以下麵条，做成红烧牛肉麵囉食用之前.....洒上葱花、香菜末、再滴几滴白醋 哇......讚讚讚....好吃的红烧牛肉麵....................... <img src 阅读全文>> |
7/16/2009 2:42:00 AM []
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总是无限羡慕的看着那些在镜头前光彩迷人的明星们，尤其是那些皮肤很好，时不时在电视的护肤品广告里笑颜如花的女星们。于是，很多MM都照抄明星们的保养秘方，其实这是错误的。有的明星推崇的护肤偏方，其实很不可靠。
 食物会不会改变肤色 吃牛奶皮肤变白，吃酱油皮肤变黑</STRONG> 说法：不要小看每天的一日三餐，所吃食物的颜色会悄悄改变肤色。每天吃燕窝加牛奶能保养皮肤，使之变白变细腻，而吃酱油等黑色食物就容易变黑。 医生批语：我们的肤色情况，一半来自天生、一半来自于后天的因素，例如紫外线照射、月经来前、怀孕等，都会改变皮肤状况。其中紫外线照射与黑色素沉积导致皮肤变黑的关系更为密切。而依靠食物的色彩来改变皮肤的颜色，显得没有科学依据。 不过，如果频繁食用一些金属含量高的食物，如海产品等，再加上长期阳光暴晒，就容易导致色素沉淀，这也就是沿海城市居民为何普遍较黑的原因。 此外，如果本身是容易发湿疹、荨麻疹的敏感性皮肤，或是患过敏性哮喘的敏感性体质，最好少吃菠菜、芹菜、香菜等光敏性食物，并且避免食用后直接 |
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羊城夜游</STRONG> 转自《汽车导报·综合版》执行副主编 -- 袁启聪博客</STRONG> 开这部车，已经忘了有多少人问过我这个问题：这车还有什么好试的？ 是啊，我对FIT的熟悉程度，如果用一段恋爱周期来比喻，那早就过了热恋期，算是生活平淡如水的老夫老妻了。 同样，我对广州城的熟悉程度更甚，如果用一个人来比喻这座城市，她的脾气，她的兴趣爱好，以至她身体上的每一处细节，早已经了如指掌。 那，这座城，这部车，还能碰撞出什么呢？ 这是我这几天一直在思考的问题，做杂志，上一篇日志中我已经觉悟到，要“深入浅出”，而且，我还知道，有相当部分读者是连最浅的“入”都不愿意的，看杂志只为图个精神畅快，不想学到什么，只要有大幅大幅的跨页大图，无需有什么内涵，无需有很深的寓意，只要看起来带劲，图片够漂亮，版面够爽，看杂志的目的就达到了。 这就是“读图时代”。这个名词我们不陌生，记得我刚刚入行时前辈已经这样教育我了，所以我一直以为，做一个成功的杂志人，一样要像艺人一样，歌影视三栖发展，能写能编能拍。而这几样技能中，拍摄尤其重要， |
