Arthur912
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都怪上个月的哪个星期买了两盒奶酪，然后就吃上了瘾，没事做就切一片抹在饼干上吃，而且吃这玩意儿还总喜欢配上酸奶或者冰激淋，一个星期下来就胖了两KG，直到在照片上发现一张圆圆的跟我妈长的一模一样的脸才惊觉！ 这个时候体重已经突破了历年来夏天的最高记录50KG，上周已直奔53KG去了，眼看要搂不住了。。。。。幸好最近几天的胃口都不太好，不是很想吃饭，居然还不感到饿！ 于是做饭也成了例行公事，随便应付一下就算，这下可苦了我那老伴了，吃饭总是苦着个脸，没过一会就往厨房跑，嘴里嘟囔着，再来点啥磨磨牙呗！ 这几天做的最多的就是醋溜土豆丝，下饭，爽口，而且还能有效保饱！平时土豆是冰箱里必备的，和洋葱还有西红柿都放在一起，一不小心忘记吃再想起来的时候总发现冒了长长的芽出来，有时候还发绿！其实保存土豆非常简单，只需要让它和苹果住在一起！就象下图所示！ 这样起码可以多保存十天半个月没问题，但是，不知道是不是我的味觉失灵 ------ 总感觉那个苹果嚼起来象土豆！ 刀工跟以前比略有长进，至少能切的均匀了！ 做法： 一：土豆切丝后一定要在盐水中略泡，或者象我这样在水龙头下冲个二分钟！ 二：油五分热时下花椒，出香味后挑出不用，然后下姜葱蒜（喜欢吃辣椒的可以放）爆 香，火旺油热时倒入控干的土豆丝，加米醋，蚝油，糖，盐，紧炒几下！ 三：出锅前加点味精，再压一瓣蒜，再颠下锅就可装碗了！ 阅读全文>> |
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“私房”学来的一道下酒菜，也可以当零食吃，味道非常鲜美。 小鱼干富含磷质,钙质,营养丰富,做法简单,材料也容易找,去华人超市一般都有袋装的出售.我买的是淡春鱼干，没有咸味，如果您买的是咸的小鱼干，一定要用水多泡泡。选用银鱼干，味道更好。 原料：淡春鱼干一袋，大蒜两头（做完后很好吃，放少了不过瘾），熟芝麻适量，碎干辣椒适量，酱油1汤匙（1 tablespoon）、糖、少量水、料酒、鸡精。 做法： 1.将小鱼干洗干净沥干，锅中放少许油，中火将鱼干炒酥脆盛出待用； 2.少许油，放入蒜瓣，中火煸香，待色变黄时，放入干辣椒末，香味四溢时，倒入小鱼干翻炒，喷入料酒，放酱油、水、鸡精和糖，搅拌均匀，大火将汁收干，撒上熟芝麻拌匀即可。 注意：汤汁一定要收的比较干才好吃，口感带点甜味。挑选小鱼干，以银白色为好，如果颜色发黄，有可能变质了。个头不要太大。 |
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四川泡菜开胃、下饭，可直接食用也可作调料，制作方便，快捷，廉价。但是市场上的泡菜味不地道，且有不干净的嫌疑，还不方便，开袋就不好保存。何不自己动手淹作一坛呢！</SPAN>
</SPAN> 制作方法十分简单，介绍如下:</SPAN></SPAN>
所需材料：</SPAN> </SPAN> 泡菜坛子一个、高粱白酒、辣椒、大料、冰糖、盐 、姜、蒜</SPAN></SPAN> 好，下面我们就来具体制作：</SPAN> </SPAN> 一、培养泡菜发酵菌</SPAN></SPAN> （1）首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。</SPAN> </SPAN> 盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止. （如果用瓶装的饮用水，那就不需要烧开，直接放盐就好。）</SPAN></SPAN> （2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒. 其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的.</SPAN> </SPAN> （3）放红椒、生姜、蒜进去，可多放些，可增加菜的味。且这种菜要保持坛子内一直有，它们有杀菌提味的作用 |
