足球抓赌是隔靴搔痒而已

11/22/2009 3:20:00 PM [体育运动]

说足球抓赌是隔靴搔痒而已，不是危言耸听，如果我们想彻底改变让让国人闹心、中国蒙羞的中国足球现状，我们应该从体制机制上去彻底改革完善它，而不是搞些小动作擦拭灰尘。


清末同样的变法，同样的历史机遇来降临中日两国，日本的明治维新上下一心学的彻底改的彻底，成功了，我们的戊戌变法隔靴搔痒离心离德，失败了；同样的足球职业化改革，阅读全文>>

体育运动

代有才人预测2009320期排列三排列五

11/22/2009 4:10:00 PM [体育运动]

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月饼实验

11/22/2009 2:14:00 PM [美食-旅游]

虽然每周鱼虾丰富，好久没碰螃蟹了。老王一下子买回四只小蓝皮，婆婆大人教我的滚咸蛋也差不多孵到时候，前阵子朋友又带给我们一个挤压式月饼模，万事俱备，好像是该补过一次中秋了。

老王只爱豆沙，我因此做过一些中式点心，故此对豆沙月饼，并不怎么感冒。今日初试，首犯大忌，没有好好读谱，出货以后才仔细看了看人家做的皮剂。不过我在厨房里，是鲜有一次成功的，先小结一下，以利再战。

关于滚咸蛋，就是先把鸡蛋放在烈酒里滚一圈，然后在盐里滚一圈，然后封装在干净容器里即可。婆婆大人特地提醒我可以用保鲜膜逐个裹好鸡蛋。这一批8只蛋，腌了大约3周。做月饼时，应将蛋清去除，只使用蛋黄。

我做月饼皮，只用了如下比重：
1：中筋面粉1.5杯 (All purpose flour，1.5 cup)
2：碱水1/2茶匙，或小苏打1/3茶匙加水1大匙溶解。
3：糖浆160毫升，橄榄油1/4杯。

后来我看到爱厨的贴里选择了低筋中筋混合粉，感觉不是太必要，因为饼皮已经非常软，无须再减少面筋量。这一滩料一定要静置一二小时后再揉搓切剂，可以稍加一点盐，以便面筋组织成型。

爱厨根据模具，对皮与芯剂用料做了说

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