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烧烤咋就这么香？罂粟增香“硝”增鲜
随着天气渐暖，散布在省城街巷中烧烤摊点的生意也开始兴隆起来。每到入夜，烟熏火燎的摊点上，人们三五成群，围桌而坐，喝着啤酒，吃着烧烤，在飘散着烤肉香味的夜色中享用着诱人的美味。
烧烤咋就这么香？业内行家透露烧烤佐料是法宝。据介绍，一份烤肉从腌制到吃进消费者肚里前前后后将加入十多种佐料：在拌肉环节，加入亚硝酸盐、乙基麦芽、肉弹素、羊肉精、猪肉精等；在烧烤环节，加入一滴香、千里香、烧烤香味素等；烧烤完毕后，加入辣椒精、芝麻油香精等。 这些佐料对人体是否有害？它们具有哪些神秘作用？笔者采访烧烤从业者和部分食品专家，为您揭开了佐料的神秘面纱。 罂粟：行话来说叫肉香王</STRONG>  为避嫌，罂粟油改称樱树油 ”罂粟用行话说来叫肉香王！“广州天河一位烧烤档老板透露。”加了罂粟的烧烤有股特殊的香味，让你吃了还想吃，就跟上瘾一样。“ 罂粟是鸦片、海洛因等毒品的原材料，长期食用容易成瘾，即使经过反复处理后，其有害成分也不可能完全除掉。我国明令禁止罂粟极其制品作为调味品出售。 |
| http://sports.sohu.com/20091016/n267426657.shtml |
