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鱼香鸡柳： </STRONG> 鸡脯肉一块、黄豆芽20g、青、红椒少许、葱、姜、蒜、 调味料： 番茄沙司、泡辣椒、米醋、老抽、味精、白糖、辣椒仔、生粉、盐、料酒 制作方法： 1、鸡脯肉切条、加盐、老抽、生粉、料酒腌渍3分钟左右 2、青、红椒切条、葱、姜、蒜、切末、豆芽菜去根 3、起油锅将鸡柳入锅滑散、至熟老出控油待用 4、原锅留底油少许、入姜、蒜末、泡椒末略煸加入青红椒、豆芽、少许的番茄沙司、一起煸炒至香、倒入鸡柳同炒、加少许水、白糖、米醋、辣椒仔、味精调味勾芡即可 特点： 次菜相比传统的鱼香味、增加了番茄沙司和辣椒仔、从而使该菜口感更柔和、色泽更诱人。 |
