盐香脆皮鸡
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盐香脆皮鸡： 材料:（少量制法） 肥鸡一只，重约1.5公斤，生油2碗约300克。 腌味料： 蒜茸3粒量，干葱茸3粒量，虾米茸1汤匙（约400克），火腿茸 1汤匙，少油爆香;砂糖1又2分之一汤匙，精盐1汤匙，鸡粉2分之1 汤匙，五香粉8分之一汤匙，玫瑰露酒1汤匙，搅匀。 上皮料：港式烧腊 开水150克，麦芽糖40克，浙醋1又2分之1汤匙，绍 阅读全文>> |
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