现代生活何其繁忙. 我们可能不是怕买不起, 而是没有时间走进厨房. 可是营养学家都一致建议为了吃得健康, 大家自己做饭是最好的, 这样我们确保用的油是不会产生血管堵塞的橄榄油, 菜和肉都是洗了才放进锅的, 用的肉末都不是来自我们吃不下的部分…
    另外, 出门一趟, 车堵人堵的. 有那时间, 简单的食物早就做好吃好消化在胃里了.
 
    我常常跟自己的惰性较劲. 复杂的做菜过程到我这里都七减八减, 大约都只剩一个骨架和脊梁.  所以要吃味道, 偶尔下饭馆享受去. 我自己的日常饮食极其简单, 可都尽了全力地满足健康.
    烹饪就是物理实验跟化学实验的综合. 我会做的, 已经简单得不能再简单了, 大家肯定都会做.
 
1.   馄饨/清汤/</SPAN>抄手/</SPAN></STRONG>云吞</STRONG></SPAN></STRONG>
好些名字, 都是一回事情.</SPAN>
馄饨, 异常的简单. 自己扞皮难度太大, 拒绝学习, 坚持选超市里现成的.
肉馅, 自己买超市的肉, 请超市加工成肉馅. 
回家后, 随自己的口味加盐, 鸡蛋清(我只加这两样)或其它调料在肉馅里, 搅和搅和.
制作过程很轻松. 放上一盘牧师讲道的DVD, 一边听听看看, 一边包馄饨. 一定只包一点点肉馅进去. 一次多包一些馄饨, 但也不包太多. 然后整齐地铺在盘子上进冰箱冷冻. 不久, 一个个馄饨都冻僵了, 从盘子上捭下来放进装冷冻食品的袋子装好, 就让它们继续冷冻着吧.
要吃的时候, 锅里水煮开了, 吃多少放多少. 馄饨放进去的时候沉入水底, 煮好了就浮起来. 然后汤汤水水舀进碗里(我就用煮馄饨的汤, 有的人可能会想用高汤什么的, 那是另外的准备, 我都免了), 再放切好的小青葱和几小块干的紫菜在汤里, 滴几滴酱油和香油.
下一个步骤更简单, 就是入口入肚了!
 
还有2,3, 等等别的, 下次再说.
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