又是一年的母亲节，这是一个充满温馨的节日。美食博客中到处洋溢着妈妈的味道，一份份的温情让人感动和温暖。每一个母亲背后都会有很多感人的故事，再美的语言也无法表达我们对母亲的感激和爱意，就借这样一个节日，大声的对妈妈说一句：“妈妈，我爱你。”</STRONG>
 
    昨天给母亲打电话，告诉她母亲节了，我要做两道菜，玉米面包子和焖茄子。母亲笑了，说现在吃这些肯定没有过去那么好吃了。。。我相信母亲的话，但是这两个菜的味道已经在我们家人的心里了，不吃都知道是什么味道。。。小时候母亲用这些既当饭又当菜的食物，让少年不知愁滋味的我们一个个长大了，当现在理解明白当初日子艰难时母亲有多不易的时候，自己的孩子都长大了。</STRONG>
———————————————————————————————————————————</STRONG>
</STRONG>
材料：</STRONG>玉米面粉、普通面粉、绿萝卜、肉馅
调味料：</STRONG>精盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、葱、姜
做法：</STRONG>
    </STRONG>
    </STRONG>1、玉米面用滚开的水烫熟，用筷子拌匀。
    2、烫好的玉米面加白面和均匀，揉成光亮不粘手后醒一会儿。
    3、面团挤成挤子，挤子要比平时包包子大些。
    4、用手将挤子拍成圆形，拍的时候轻轻拍，不要太用力。
    5、用手托住皮，放上馅，直接用手合上，用手指将边儿摁实即可。不能象普通包包子那样抻住面折边儿，因为玉米面没有弹性。
    6、冷水下锅，水开后大火15分钟，再焖5分钟即可。
    图示中忘了拍拌馅，将萝卜切成丝后焯熟，过凉水再剁成沫，加肉馅和调味料拌成馅。
 
温馨提示：</STRONG>
    1、白面的比例要多于玉米面，不然蒸熟后皮儿会硬。
    2、没有包玉米面经验的包的时候皮儿不要太薄。
———————————————————————————————————————————————

材料：</STRONG>茄子、土豆、韭菜、肉馅、土豆淀粉
调味料：</STRONG>精盐、鸡精、五香粉、胡椒粉、葱、姜
做法：</STRONG>
    1、土豆、韭菜切成沫，加入肉馅、调味料和2、3茶匙土豆淀粉，象拌饺子馅一样拌匀。
    2、茄子洗净不要去蒂，如果是长茄子的话可以从中间切开，然后每段切成三条缝，注意不要切透。
    3、在茄子切开的缝中塞入拌好的馅，注意上面抹平。
    4、蒸锅中大火蒸20分钟即可。


 
温馨提示：</STRONG>
    1、因为土豆本身含淀粉，所以也可以不放淀粉。但注意塞馅的时候别洒出来。
    2、这个菜最好选夏天大地里的茄子，其它季节的茄子都是棚里的，水份太大。
    3、因为茄子本身没有味道，所以馅料要稍咸一些。
 阅读全文>>