专家指出：胡萝卜素对热和酸碱稳定，但易氧化，尤其是在紫外线下可加速氧化作用，所以胡萝卜经烹调后最好一次吃完，不要长时间暴露在空气中，否则营养价值会大大降低。
 
　　家长们如果每天坚持给宝宝吃一根胡萝卜（也可榨汁、煮粥，看各个宝宝的喜爱为之），可以对肺起到很好的保健作用。
 
　　胡萝卜之所以有很高的营养价值，主要在于其中大量胡萝卜素的存在，胡萝卜素在体内可以分解生成为维生素A。因此，胡萝卜是宝宝最大天然的最好的补充维生素A的办法。
 
　　维生素A可影响多个系统的黏膜细胞生物合成，如果呼吸系统的气管黏膜缺乏维生素时，黏膜上皮组织就会发生改变，导致功能异常，容易引发炎症，如气管炎、肺炎等。
 
　　所以，每人每天(包括大人)应均衡摄入10毫克的天然胡萝卜素。简单地说，如果能每天吃一根胡萝卜，长期坚持，对呼吸系统尤其是肺能起到保护作用,家长们从小就给宝宝养成好的习惯，以后对宝宝的茁壮成长是多么有利啊。                                                                                                  文章来源：www.12yc.com
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