Rocky153
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今年，时尚界复古怀旧风频频吹，一阵热闹过一阵。2007年初，咱们“食”尚界也赶个潮，在传统的温州小食中"寻味"，不想因都市的快节奏使我们错过身边的"宝藏"，失去了温州的滋味。 对外地客而言，温州食肆名声在外的是生猛海鲜；但于许多老温州而言，温暖的经典的是那五步一摊、十步一档的小吃店，那里有客人的点心，当家人的“支力”，孩童们的零食……这些烙着温州印，再平常不过的小吃，曾抒写了过去平民生活中的平淡温情，也曾见证了80’S人物资缺乏却欢乐的童年，细小但让人回味不已，隽永而且绵延。那日，我们以沙帽河为起点，顶着冬日的暖阳，眯着双眼，走街穿巷，咸菜饼、猪脏粉、猪肉丸、麦饼、灯盏糕、敲糖……，怀念的味道一路吃来一路欢，童年“吃”趣不时涌上心头。当然，章鱼小丸子、台湾手抓饼等新晋小吃也入了我们的法眼，传统的、新生的，有比较，有回忆，感觉真妙，拍拍早已饱餐的肚子，微微蹙眉抱怨一句“撑死了”，也是甜蜜的幸福！ 1、 白蛇烧饼 价格：0.75元 发现地：黎明西路南站加油站对面 一寻才知道，温州的小吃真是饼“霸”一方呀，什么烧饼、麦饼、咸菜饼……。因此，我们第一站也就从历史悠久的白蛇烧饼开吃。据说，白蛇烧饼原叫葱油熏酥烧饼，只因此饼的创制者是喜穿白衣的女子，故而易名。如今的白蛇烧饼店主，也是一位穿白大褂、很具福相的阿姨，不再是“豆腐西施”般的白衣女子。不过白蛇烧饼的味道倒是百年如一日，烤箱外一溜儿的烧饼，外皮焦脆，呈淡黄色，色诱动人。我们去的时候，时值中午，肚子早唱“空城计”，迫不急待地狠狠一口咬下，却发现馅心葱香，油光光的膘肉肥而不腻，且入口即化，酥松味香。  2、 章鱼小丸子 价格：4元 发现地：沙帽河百合嫁衣附近 听名字，就知道是日韩的舶来品，章鱼小丸子也是近两年开始流行的小吃，不知道算不算关东煮的延伸？章鱼小丸子走的是品牌路线，从装修到服务生的衣饰一派和风，异域味十足。烤炉是一张平板上挖了56个圆球洞洞，烤热放油，粉浆中加入章鱼丝、菜丝，浇到小洞洞里，100秒就好，金黄娇嫩的，一盒装3个，上面撒上沙拉酱和一点点献媚的辣椒粉及柴鱼花片，芥茉，一根竹签，插一个吃一个。说实话，那包装的买相值得我们传统的小吃学习一下，当然味道也差不了。  章鱼小丸子店的老板娘很酷吧  3、 锅贴 价格： 5元/20个 发现地：沙帽河锅贴店 这家极占地利之势的沙帽河锅贴店，与人提及，无人不晓。名声赫赫的结果就是每次过去都人满为患，这边刚吃完，立马有人抢位落坐。拎着大包小包shopping战利品的MM们是这里的主客，穿着时 阅读全文>> |
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这是第二次做冰皮月冰，上次的配方，
吃在嘴里冰皮就象糯米团子的感觉，没有达到我要的理想状态，按这次的配方没上次那样的糯米团子的感觉，但还是太软，好象还湿了点，我再要努力，调整配方，口感做得更好。 50</SPAN>克</SPAN>/10</SPAN>个</SPAN></STRONG> 冰皮材料：糯米粉45克 大米粉35克 小麦淀粉20克 牛奶180克 糖粉50克 色拉油20克 手粉（ 熟糯米粉）20克 馅料： 细豆沙200克 步骤：1. 将所有的冰皮材料除手粉外，放进料理盆混合 2. 上蒸笼，蒸半小时，中途要搅拌2次 3. 将蒸好的面团，冷却 4. 按板上撒上手粉，将面团分割成30克一个的小面团， 5. 用手压扁小面团，中间放入20克的细豆沙，四周捏起，成圆团 6. 装入月饼模，按压，推出成型的月饼 7. 放进冰箱，冰冻成冰月饼 手粉做法：将糯米粉放盘里，进微波炉转2分钟，就成了熟粉 |
