Rocky153
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淮扬菜发轫于先秦时期，隋唐时已有盛名，至明清时已成流派。淮扬菜是江苏菜系之一，又名扬帮菜，由扬州菜、镇江菜、淮安菜等组成，以扬州菜点为代表。淮扬地处大江南北，鱼虾四季不绝，农副产品种类繁多，历代名厨用丰富的物产精心研制出独具风味的淮扬特色菜肴。淮扬菜肴的特色是选料严谨、制作精良、因材施艺、讲究刀工、造型和色彩。而且粗料细作，细料精作，原汁原味，咸淡适宜，清而不淡，浓而不腻。它以炖、焖、焐、蒸、烧、烤、炒、氽、馏、熏等烹调方法为主，在烹凋过程中十分注重吊汤。
上海的淮扬菜馆，首推扬州饭店。五十年代，莫有庚、莫有财、莫有源三兄弟在江西路宁波路口开设了“莫有财厨房”，因为厨艺高超，出品精 绿杨村酒家开设于三十年代，店名取意于清代诗人王渔洋的名句：“绿杨深处是扬州”。特色菜点有脆鲜干丝、五柳鱼丝、水晶肴肉、绿杨酥鸡、千层油糕等，还有用名贵中药材烹制的食疗和鹿宴。其中五柳鱼丝本是川菜名肴。据传唐代诗圣杜甫在肃宗乾元年间为避战乱，举家漂泊到成都，便于南郊浣花溪畔筑起杜甫草堂。有一次杜甫与友人饮酒时，正</SPAN> 梅龙镇酒家也是三十年代开设的，原址在威海路，后迁至南京西路。近年来，整理出家传菜谱200余种，创新特色菜百余种，其中有梅龙镇鸡、香酥鸡、椒盐八宝鸭、龙凤肉、干烧鳜鱼、陈皮牛肉、芹黄鸽脯丝、龙圆豆腐、金钩耳环、金龙冷盆等。“芹黄鸽脯丝”是由苏东坡吃过的“芹芽烩鸠丝”脱胎而来。三十年代上海一些菜馆以猪心代替鸡丝，四十年代，一代名厨沈子芳经过多次试验，将猪心改为鸡心，再改为鹌鹑丝，最后定为鸽脯。 阅读全文>> |
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看着散落了一地的酒瓶，和趴在桌上不省人事的那个男人，我想我确实是栽了，就是这个男人，我把大把大把的美好时光花费在了他身上，在他的一边看着他与各种各样的女人上演各种各样的剧情，我看的津津乐道，他演的乐在其中，不止一次的想要和他划清界限，然后又让我以各种各样千奇百怪的理由打乱了自己的想法。 最想做的事情就是，和他彼此温暖，看着太阳慢慢的落下，慢慢老,可是有的时候，即使你就在身边，也未必说的清楚，索性不说了，那就由我写下我们的故事，只是为了纪念。 （一） 阳光明媚的冬天，总是有美好的故事在发生，美丽的开始，苍白的结局，无奈的情节，本来没多少剧情的剧本，更多的是用场景填补，年少时的故事总是和篮球有关，我的也不例外，相似的开头，不同人总能演绎出不同故事。 “上课了，体育课！” 随着同学们的脚步，我慌忙的跑到了操场，冬天的操场看上去有些萧条，还好，有几个打篮球的男生，让整个操场看起来不至于太死气沉沉。 无精打采的站在队伍中，踢着脚下的小石块，小声的咒骂，这么冷的天气，怎么还能上室外的体育课，体育老师不停的碎碎念着，我则 |
吃过几款营养粥，自己动手实验了几次，发现取材方便，做法简单，营养丰富，色泽诱人，口感也不错，贴上来共享一下。
有时也会做些小小改进。熬粥时，常常加入四分之一的糯米，增加粥的粘稠度，吃起来香糯润滑。或者不放冰糖或白糖，放入牛肉和盐，制成牛肉菜粥，也很好吃。1 木耳粥 原料：粳米100克、黑木耳5克、大枣5枚、冰糖适量。 做法：1) 将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发，挥去蒂，除去杂质，撕成瓣状；将粳米淘洗干净；大枣洗净；一同放锅内，加水适量； 2) 将锅置武火上烧开，移文火上炖熟，至黑木耳(或银耳)烂、粳米成粥后，加入冰糖即成。 功效：滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。常服有效。 2 山药枸杞粥 原料：粳米100克，山药 300克，枸杞 20克。 做法：1）粳米米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。 2）锅中加水煮开，放入粳米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。 功效：枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可 |
