Rocky153
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原料：猪带肉后腿骨、农家千张、腊笋。 调料：精盐、黄酒、生姜、胡椒粉、葱段。 制作方法：将后腿骨改刀焯水，洗净。放入锅内，加调料炖熟，取大砂锅放入腊笋、千张，再将后腿骨连原汤，置于大砂锅中，烧开调料即可。 特点：汤汁鲜美，营养补钙。 阅读全文>> |
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我发现全国各地有各种版本的红烧肉，湖南的毛式红烧肉、杭州的东坡肉、东北的猪肉炖粉条，还有很多没有名头但却经常出现在老百姓的餐桌，可见中国人对红烧肉的钟爱，要说“咱”也选一国菜，那红烧肉可是“当仁不让”哦。
红烧肉虽然美味，能放心吃的人却越来越少，高血压、高血脂、痛风、糖尿病、胆囊炎、胰腺炎基本告别高糖或高脂肪食品，还有就是怕胖的MM也只能“望梅止渴”了，等等，那还有人能吃吗？别急，今天我推荐给你的这个红烧肉，堪称红烧肉中的完美版,只要按照这个方法烧出来的红烧肉，爱美的MM吃是没有问题的，以上的其它人群也可酌情少吃一些。其实红烧肉没有你想的那么可怕，只要烹调方法得当，常吃也没有问题噢。因为常时间的小火顿煮会使猪肉的脂肪结构发生改变，脂肪会分离出来，我们以往吃的红烧肉油脂不是肉里的，都是肉外面汤汁里的，所以制作完美版只要让肉的脂肪充分排除，再想办法把脂肪滤掉,就很ok哦! 主料：精选五花肉适量</STRONG> 配料：干豆腐1—2张、拉皮少许、姜1大块、葱两根、蒜7、8瓣、普洱茶适量</STRONG> 调料：生抽1大勺、老抽1小勺、冰糖少许</STRONG> 香料：肉桂 |
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