宿迁市委书记张新实的博客

7/6/2009 1:29:00 AM [美食-旅游]

</SPAN>

                   宿迁煎饼宿迁市委书记张新实的博客
在宿迁工作十来年，也吃了十来年的煎饼。每天早晨到食堂，一张煎饼撕成两半，用些炒土豆丝、炒胡萝卜丝，或者炒小鱼干青辣椒、炒青菜老豆腐的（还不习惯卷大葱大酱）一卷就咬了起来，得使劲咀嚼，才有滋有味，就着两碗玉米糊或者“五粮液”就美美地打发了一顿早餐。
        宿迁的煎饼用原麦颗粒冷水浸泡松软后，放在大石磨上由人工转着推加着水磨成浆糊糊，烧上火红的柴禾，烧烫用生铁做成的平面大鏊子，老大娘巧媳妇们用油布卷子擦些油，浇上一小勺浆糊糊，滋溜一冒烟，灵巧地竹片子转上两圈，摊薄涂匀，熟了铲起身再翻到另一面炕炕，直到熟透微焦香气四溢时起锅，放到一旁的秸条匾子上，一张一张摞起来直到有一米高，烙得又快又匀，这是宿迁大姑娘小媳妇的看家本领。煎饼做得够吃十天半月的，用杞柳筐吊在房梁上，绳尾拴在床脚下，一家人的主食干粮全仗着它呢。
          革命战争年代，宿迁百姓参加新四军，用着独轮车支持淮海战役，都是怀揣煎饼大葱作干粮；和平建设时期，农村出河工兴水利更是煎饼当家，管饱吃的煎饼耐饿又阅读全文>>

美食-旅游

pizza——周末在家做皮萨（匹萨）

7/6/2009 1:30:00 AM [美食-旅游]

周末在家当宅女，哈哈，宅女是要热爱创造滴。so，第一次用了我买的蛋糕模子做pizza。
pizza皮</STRONG>：面粉200g，牛奶60ml，糖4大勺，盐1小勺，酵母1小勺，丢进面包机揉，面筋半扩展的时候加25g牛油，继续揉面到完全扩展阶段。进行第一次发酵，大概30分钟，拿出来一部分做成pizza皮，中间薄，四周略微厚一点点（不用刻意厚太多，它会自己发酵的）中间部分用叉子或者牙签戳n个小孔，（这样中间的就不能在烘烤的时候膨胀发酵啦）。我这个皮里放了黑米面，哈哈，所以颜色就是这样了。
pizza酱：</STRONG>将牛油熔化以后，炒洋葱粒，炒出水以后加番茄沙司，就好啦。（我让包子去买了番茄沙司，结果他买了最可爱也是最贵的李锦记西红丝大头挤挤装，哈哈，有机会给大家展示一下，颇可爱。勤劳并热爱自然的同学们，可以用西红柿，糖，盐，鸡精代替番茄沙司，基本上一样的）

接着就是一层一层的铺上自己喜欢的东西，我铺了玉米粒（熟），一些奶酪丝，洋葱，番茄一片，黄辣椒丝，“诚信”烤肠片，最后又是奶酪丝，皮萨草，或者什么香草随意。（奶酪丝，我就是自己用一块奶酪，用普通厨房那种擦土豆丝萝卜丝的工具擦出来的）这次是普通的车打，下次准备用专业的马苏拉里奶酪，瓦卡卡。下面是大图

侧面，哈哈，没有滚刀，自己切的

阅读(81)评论(0)

奥运会后央视五套改什么名字？

7/6/2009 1:51:00 AM [体育运动]

    奥运火炬开始国内传递后，一扫在国外传递的波折和阴霾，呈现出一派祥和欢庆的气氛。全国各地都在举办纪念北京奥运会开幕倒计时100天的时刻，中央电视台新闻联播开始了倒计时，奥运圣火传递似乎已经成为全国人民的大联欢。现在，不论举办什么活动，要是不和奥运会扯上点联系，你都不好意思邀请别人。
    印象中，中央电视台新闻联播还没有为哪个事件开始前100天就专门弄个倒计时，新闻主播在播报新闻前先告诉全国人民距奥运会还有几天。而此前几个月，中央电视台体育频道（CCTV-5）已经更名为奥运频道。
    这几天，国内外各项体育赛事精彩纷呈，欧洲冠军联赛、NBA季后赛、斯诺克世锦赛、中超联赛。可是，我们打开央视奥运频道，看到的都是大量跟火炬接力有关的报道，奥运火炬珠峰展示登山活动前期准备也占据大量时间段，上述这些大家都非常关注的赛事，却没有给相应的关注。就拿我这个篮球迷来说，NBA季后赛悬念迭出、好戏连台。常规赛姚明所在的火箭队和易建联所在的雄鹿队的比赛，都吸引了超过1亿的电视观众，我想这其中大部分恐怕是中国观众。虽然两人先后因伤病离开了赛场，但中国球迷中火箭队的拥趸绝对数以千万计。可是到了季后赛的关键场次，还

阅读(67)评论(0)