阿根廷号称世界“肉库粮仓”，的确名不虚传，生活在此，自然要充分利用这得天独厚的大好资源。上次，朋友送来了一些自家做的五香牛肉干，真是香，而且绝对不用担心防腐剂和添加剂。只不过，一打听过程那也是相当麻烦，又要炒制又要风干的，估计自己没那个时间，吃完一抹嘴也就作罢了。</STRONG>
这好吃的东西就是不经惦记，无意中在网上看到个微波炉制作牛肉干的方子，简便易学，不用起火不用烤箱，连点油都使不上。心动不如行动，楼下超市买了牛肉立码开工喽</STRONG>
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买好的牛肉切成小块，感觉应该用瘦一些的部位，我买的是后腿肉</STRONG>
 

 
调料很简单，看个人喜好，我用了烤肉酱、蚝油、黑胡椒粉和白糖</STRONG>
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牛肉丁用上述调料拌匀，腌制４到５个小时使其充分入味</STRONG>
 

 
将腌制好的牛肉平摊在盘子上，注意不要重叠码放</STRONG>
 

 
微波炉选择中档火力，我用的５４０瓦左右，先“叮”５分钟，然后取出盘子，将油篦出，给牛肉翻面，再“叮”５分钟，如此反复。到后来可以将火力适当调低，时间也可以缩短至２到３分钟，直到牛肉水分基本完全干燥为止</STRONG>
取出牛肉干，表面撒上白芝麻，晾凉后就可以享用啦</STRONG>
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微波炉的火力各不相同，因此时间要灵活掌握，特别是最后一定要几分钟几分钟的来，以免让肉焦糊</STRONG>
 

 

 

 
自制牛肉干既卫生又方便，口感很有嚼劲，不失为一道简单美味的小零食</STRONG>
 

 

 
 
 
 
 
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