Frank0312
博客自定义分类
|
肉食能不能清淡烹调还保持美味呢？当然也是可以的啦。 肉类往往是膳食中脂肪的来源，但不同的肉类，脂肪含量差异甚大，从鸡胸肉、牛踺子肉的低于5%，到猪排骨、肥牛片、肥羊排的30%以上。同时呢，根据烹调方法的不同，成菜中脂肪含量的差异也非常大。那些需要油炸、油煎、红烧的烹调方法往往会让本来脂肪低的肉类提高脂肪含量，而白煮 清炖、烤箱烤等方法不仅不会提高脂肪含量，对于脂肪含量高的食物来说，还能令其“出油”。 1 清炖： 这里所谓清炖，就是不加油，直接把肉放入铁锅或砂锅当中，加入适量的冷水，水量不用太多，能淹没肉即可。 肉下锅之前是否要用沸水焯烫一下，要看肉的品质和种类，以及烹调的目标。一般来说，新鲜鸡肉是无需提前焯烫的，优质新鲜牛羊肉也不需要。但是，大部分猪肉，或者质量不太满意的牛羊肉，就最好先做焯烫处理，否则直接下锅可能味道不正。我曾用有机山黑猪的排酸肉试过，即便不焯烫，味道也足够好。此外，如果想要吃肉，热水下锅或烫久一点亦无不可，但如果兼要用汤，必须冷 阅读全文>> |
|
如何去衣物上的咖喱油渍 真丝、羊毛织物及其他化纤织物，染有咖喱油渍时，先用水湿润，再用加盐的肥皂液洗。丝、毛织物上的咖喱油渍，可用稀醋酸洗。也可用水湿润，掺入 50克的温甘油刷洗，再用清水漂净。棉质衣服以漂白剂漂白，浸入草酸液可使咖喱颜色稍微轻淡，从草酸液中拿出衣服后，尚须用水冲洗掉草酸气味。 |
|
解酒方法10种 （１）绿豆解酒 绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。 （２）甘蔗解酒 甘蔗１根，去皮，榨汁服。 （３）食盐解酒 饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。 （４）柑橘皮解酒 将柑橘皮焙干、研末，加食盐１．５克，煮汤服。 （５）白萝卜解酒 白萝卜１公斤，捣成泥取汁，分若干次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜。 （６）鲜橙解酒 鲜橙（鲜橘亦可）３—５个，榨汁饮服，或食服。 （７）橄榄（青果）解酒 橄榄１０枚，取肉煎服。 （８）甘薯解酒 将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。 （９）鲜藕解酒 鲜藕冼净、捣成藕泥，取汁饮服。 （１０）生梨解酒 吃梨或挤梨汁饮服。 |
