第一次泡杨梅酒
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自从在一家饭店里尝到杨梅酒后,便念念不忘.就老想着自己泡一些.这样,什么时候想喝都成.还可以邀上三五个好友,一起来个杨梅酒宴.倒也是雅事一件.呵呵.正好是周末.再不泡,杨梅就要下市了. 白天太热.听听音乐,看看书.等下午5点的时候,兴冲冲出门去采购原料.出了门,才发现兴奋过头,忘了查杨梅和酒的比例了.得,先到超市把密封瓶买了吧.顺便买一些生活用品. 买好瓶回家后,在网上查了查做法,比例.说酒和杨梅11:9的比例最好.就又出门买杨梅和酒去了.对杨梅,我没什么了解,反正觉得新鲜,味道好,便宜就行.找了三四家,不是贵,就是不新鲜.正好看到一家小区水果店的老板从车上往下搬杨梅.说是刚从自己老家富阳摘来的.非常新鲜.问了问价格,才五块钱一斤,尝了一尝,味道非常好,汁多,甜中稍带点酸.就决定买了 阅读全文>> |
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泸沽湖，它犹如一颗明珠，镶嵌在滇西北高原的崇山峻岭之间，碧波荡漾，风光迷人，享有“高原明珠”、“滇西北的一片净土”、“东方第一奇景”等美称。这里民风古朴，秀丽的水光山色与浓郁传奇的风情融合在一起，为这片古老的土地染上了一层神秘而美丽的色彩，被称为神奇的“东方女儿国”。尤其以国内外罕见的延续着母系氏族特点的“阿夏”婚，即男不娶、女不嫁的走婚习俗为特征的摩梭风情。 到云南泸沽湖旅游你可以感受这里自由生活的动物，婉转歌唱的鸟儿．静静的放牧人．多么纯粹的生命！这里有着你能够想像到的一切，更有着出乎你想像之外的一切，仿佛是一种来自灵魂深处的引力指引你前往到此。除了笑，除了感叹，实在找不到任何言语来表达，那是一种不能诉说的美！走进泸沾湖，也就走进了一个神秘的世界，被海水般湛蓝的湖水包围着，试着敞开自己的情怀，这里是人类文明的乌托邦．是你梦中的香格里拉。 云南丽江泸沽湖  泸沽湖旅游， 泸沽湖让您身临其境，水天一色，水平如境，缓缓滑行于碧波之上的猪槽船和徐徐漂浮于水天之间的摩梭民歌，使其更增添几分古朴 |
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面团部分原料</STRONG> 美国高筋粉2000g 细砂糖300g 盐30g 鲜酵母120g S-500（改良剂）6g 黄油400g 水200g 酒渍水果干300g 酒渍美国加州葡萄干760g 奶粉80g 全蛋1000g 葡萄酱部分原料</STRONG> 水100g 细砂糖160g 酒渍美国加州葡萄干800g 前制工艺——</STRONG> 葡萄干酱做法： 1、将水煮沸，加入细砂糖搅拌至细砂溶化。放凉。 2、酒渍葡萄干及“1”部分糖水，以搅碎机搅成泥状即可。 制作工艺——</STRONG> 1. 面团：除黄油、水果干、葡萄干以外的原料慢速拌匀，快速至面筋扩展。加入黄油慢速拌匀，快速至面筋扩展。最后加入水果、葡萄干拌匀。（面团温度24-25度） 2. 基本发酵90分钟（温度28度，湿度78%）。分割成100g/个，滚圆静置松弛。 3. 成型：滚圆，入模具（4”方形)。 4. 醒发50-60分钟。（温度35度，湿度80%） 5. 烘烤16分钟。（上火180度，下火150度） 6. 待面包冷却，表面以动物鲜奶油淋面，用葡萄干酱装饰。 ...阅读全文>> |
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