Eva T
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5/30/2009 7:17:00 PM []
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做法： 1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次 2、将海蜇清洗至无咸味，用70C-80C烫一下，放入清水中浸凉备用 3、海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末 4、生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁 5、食用前将调味汁拌入海蜇丝和黄瓜丝中即可 b]制作提示： 1、焯海蜇的时间不宜太长，焯后最好立即放入冷水中冷却，海蜇更加脆嫩 2、焯海蜇的热水温度不能过高也不能过低，温度高了海蜇收缩严重；温度低了海蜇没有脆感 3、调料汁可提前调好，蒜香和空气接触后才可以挥发出来，食用前再倒入，避免影响口感 4、海蜇皮属凉性食品，最好多放些“姜末”中和一下 备注：我用的是罐装泡发海蜇，一般超市有售  |
认识洋蔬菜14红加仑Johannisbeeren,
 世间最珍贵的不是得不到和已失去，而是现在能够把握的幸福。  园子里的红加仑开始慢慢的变色，红绿相间甚是美丽。  阳光的背面，有些透明的感觉。  2个星期前  今天的红加仑，旁边还有一个蜘蛛在等待着。  第一年种，就结了这么多，收获感很强。  红了，入口时。  放在冰淇淋上面最美味。  好吃看得见。 红加仑德语叫Johannisbeeren, 维生素C含量达到236%，苹果...阅读全文>> |
