Eva T
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点菜学，是集社会学、心理学、公共关系学、哲学、营养学、烹调学、市场营销等等学科为一体的综合性边缘学科。所涉猎的知识广泛，所需要的学问深博，泛泛而谈者易，精通深究者少矣。笔者深究三十余载，穷其皓白，十之略见一二而矣。 选菜馆，是入门学问。时间、地点、人物、风味四要素缺一不可。有朋自远方来，粤式早茶不可不尝；商务临时聚餐，午餐晚餐均无不可；若是事前约会，最好彻夜尽欢。三朋五友相聚，当以味美价廉为佳；一二知友约会，当以清幽雅致相谊。主管官员下访，定在高档酒楼；约请商界友人，以生意大小定酒楼档次高低。 风味在四要素中居主导地位。一般是什么地方的人吃什么风味，但也有反其道面行，尝尝新鲜味道。新开张的酒家会有几道主打菜，不可不尝；老字号的看家菜也可向客人推荐尝新。高档菜最好选潮州菜、淮杨菜，菜谱选择范围较大；中低档菜系选择范围广：客家菜、东北菜、川菜、湘鄂菜等等；朋友相聚，最好选择环境优美，不常吃的、有点特色的：西餐、韩国料理、云南风味等等。 入门坐定，点菜在即。谁点菜？也是大有学问。最好是将点菜权抓在自已手中，看人点菜，随行就市，依来客身份定点菜价位。一般都是主家点菜，点菜前可略为推 |
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http://www.kdnet.net 巴东县公安局的“5·10案”立场和视角</STRONG> 何三畏 如果有一个地方的公务机关向公众报盘，称自己“一以贯之地秉承‘忠于事实、忠于法律’的基本原则”，你能不赞叹这里的人民生活在法治的天堂里吗？ 这里就是湖北省巴东县，这样表扬自己的是巴东县公安局。 5月18日，巴东县公安局在发布关于“5·10案件”的案情公告时，附带有“几点说明”，第一点第一句就这样劈头盖脸给自己灌了一剂甜言蜜语迷魂汤。 可是，5·10案是一个自我表扬的机会吗？如果这些自我表扬都是真实的，岂不应该掀起“全国公安学巴东”的新高潮，却怎么会酿成震惊天下的5·10案呢？ 当然，你应该体谅一个基层公安局，突然成为全国的焦点，需要向全国公众喊话，但平时没有这方面的操练，其话语系统不支持“公众会话”，自觉不自觉就把平时“一以贯之”的“汇报材料”的套头语，抄到这个面对公众的文本里来了。 然而，巴东县公安局并不觉得5?10案跟上述冠冕堂皇的大话有什么矛盾。 一、“5·10案一件很普 |
