Eva T
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走了一趟上海瞧见世博会惊人的发展建设,这都市进步之神速真令人赞叹. 然而寻觅上海的弄堂菜,却也因更建拆迁以及这儿人们口袋钱多多上馆子用餐的饮食习惯改变, 就如同台湾的眷村菜一样渐渐消逝. 在上海的几天,上馆子吃汤包喝鸡汤,这儿的朋友热情招呼总以为台湾同胞就爱这款料理, 殊不知边吃心里头边浮现出台北中山堂旁的隆记菜馆那种上海弄堂菜的滋味. 隐身台北中山堂旁的小巷弄,晚间用餐时段客人络绎不绝, 餐馆门口盆头菜肴的多寡总是不经意透露出今日来访的用餐人数. 上海菜绝对不是清淡口味,善用咸味衬托甜味的上海菜,色黑味重,汤浓酱稠, 清蒸、滑炒、生煸、红烧,也造就出不少上海名菜. 葱烧鲫鱼(NT80一尾),就是经典的上海名菜. 美味的关键就是要取略长于巴掌的鲫鱼, 过大则骨粗肉老,过小则肚小卵少,隆记这儿的葱烧鲫鱼几乎同大, 焦黑色泽每一尾都鼓着大大的肚子. 我记得料理这道菜肴须先将鲫鱼用温油炸透再入锅, 酒、酱油、糖及大量葱段焖烧至鱼肉与酱汁相融且头尾皆酥才算合格. 这儿的葱烧鲫鱼果真如此,细细咀嚼咸甜滋味,我总以为这就是上海菜该有的滋味. 烤芥菜(NT 80)可让人用嘴尝尝那苦尽甘来的滋味. 走进隆记菜馆的第一印象是"黑",不管什么菜都是黑黑的,除了鲫鱼就属这烤芥菜名列黑名单前茅. 冷菜要油来保持鲜味,粗茎的芥菜入口滋味浓郁却不需要额外咀嚼, 微微的苦带出舌头的回甘滋味,盆头冷菜这烤芥菜似乎是每桌招待菜一样,一桌一盘. 每日限量臭豆腐(NT100元),清蒸放冷再上桌. 可能我总是快要八点才晚晚入座,不晓得是第几次上门才等到 阅读全文>> |
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下午下班，看起来还挺早的，可能是有太阳的原因吧，五点了还挺早的，呵呵呵呵，跟同事去超市买了三块多钱肠粉，以前没吃过，还去菜市场买了包菜跟生菜鸡蛋，回到宿舍，我负责洗菜同事负责炒，很快就可以吃了，呵呵呵，感觉还挺不错的。呵呵呵呵，我这人就是这样，特别爱挑吃，吃惯了什么，吃的还可以的话，下次很少会换口味的，唉，何必这样呢，有时觉得自己很笨，干嘛不什么都试试呢，像今天这样把经常吃的河源米粉换成肠粉，不是多尝了一种味道嘛，呵呵呵呵呵， http://s.click.taobao.com/a/qXMVYvjGgnA=-14793327">【齐鲁商盟】◢芳蕾玫瑰⊙中国玫瑰之乡◤批发零售薄利多销 |
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14．基本标准扣除额增加。2009年基本标准扣除额，联合申报者是$11400，单身者是$5700美元。而在2008年，分别是$10900和$5450。如果付税人年龄在65岁以上，或是盲人，都会有更高的扣除额。 15．退休储蓄额增加。2009年401K计划参与雇员的最高储蓄金额,从2008年的 $15500，上升到$16500。对50岁以上的雇员，提高了$1500，总额从2008年的$20500，提高到$22000。众所周知，储蓄额越高，当年越省税。 16．豁免最低退行帐户提取。前总统布什离职前签署的立法，对2009年数以百万计70.5岁以上，如不想从个人退休账户和其他一些退休计划中提取退休金的人，给以豁免而不强迫提取。不提取，当然不用缴税。 17．保姆税。雇佣保姆的家庭，在支付保姆工资达到一定数额后，每年需要替保姆支付社会安全和医疗保险税。这个数额在2008年是$1600，在2009年提高到$1700。 18．在国外工作的免税额提高。许多美国人生活和工作在国外，包括仍然是美国居民的中国海归们，他们有资格每年享有一部分收入不付美国的所得税。这一部分收入，在2008年是$87600，在2009年是$91400。 19．免税利息与AMT。在2009和2010年发行的免税债券的利息收入，不受到最低选择税(AMT)的影响和调整。对AMT付税人，一直无法像一般付税人一样，享受投资免税债券的免税利息的好处。2009和2010年给了这些高收入家庭一个免税的好机会。 20．更宽松的预扣税规定。在现行税务系统中，若要避免晚缴税的罚款和利息，付税人要么预缴足90%当年的税或者100%上一年的税。从2009年开始，新的税法可以让付税人宽限到预缴以上任何一种90%税，都可避免罚款和利息。当然，这项税法的受益人是调整后收入低于$50万或收入来自小公司的付税人。 21．销售税抵扣减免。对没有州税或不付州税的居民，可以继续在2009和2010年使用销售税替代，做分类抵税减免。 22．房产税抵扣减免。对没有贷款的付税人，房产税总是一根鸡肋。但新税法在2009年让使用标准扣减的付税人，能继续使用房地产税作额外减免。（待续） ...阅读全文>> |
