今天下班,妻子又做了个茶香小排,香味馥郁,肉质酥烂咸香;汤汁比上次收得干净了,味道依然诱人。妻子说等妹妹下个月来北京学习的时候就给她做这几个小菜,也让她尝尝嫂子的手艺!
材料:肋排750克,大麦茶2包(家里没有普洱茶于是简而化之),蚝油4汤匙,葱一根切段,姜一块切片,蒜五瓣拍碎,盐适量
做法:肋排切段,过开水后捞出放入炒锅中,加入茶叶包、蚝油、葱段姜片、蒜碎,然后倒入开水(稍稍漫过排骨),中火炖制60分钟左右,出锅前10分钟左右放盐,然后就等着大块朵颐吧呵呵。。
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