Eva T
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做意大利面最重要的是番茄汁，颜色红艳的，味道酸甜的，口感劲道的，颇惹人喜爱！包括意大利粉也是一样。而上海做面基本上喜欢面煮熟，然后浇上汁，这汁大多是红烧类型的，放各种菜，俗话称作“浇头”，也就是浇在面上的汤汁。面的名称是根据浇头的原料不同而得来。也或者是炒面，不过和浇汁的面一样，同样是油腻腻咸咸的味道，颜色也大多深色。而北方人更喜欢蘸酱面，先将面煮熟，过凉开水冷一下，再另外做上一个酱或者卤，拌着面条来吃。是否好吃关键是看这酱或者卤做得如何啦~~ 看看这个卤做得如何？——双茄菇卤面 自从自己素食了以后，味觉逐渐趋于清淡，太油腻太咸都已经无法被自己的嗓子所接纳，难以下咽！很多人会说太清淡了有什么滋味？有什么吃头？其实很容易，从食物本身的色香味里去寻找——番茄就是具备色艳、味鲜、营养丰富的典型代表。 最近喜欢上了番茄，用它做成汁，无论搭配什么都非常好吃，色泽、营养、味道样样俱全。似乎提到番茄，好像更多的是外国人的专利，什么罗宋汤、意大利浓汤、都少不了浓浓的番茄汁！不过面的话，还是喜欢中式的面，觉得比意大利粉要好，超市里有各种粗粮杂粮面，在家里的话还可以自己擀面条，好吃、营养又便宜。那就来个中西式合并吧：客串中式意大利面——茄汁荞麦面</STRONG>： [原料]：番茄、土豆、胡萝卜、功德林荞麦面 [调料]：核桃油、盐、酱油 [做法]： 1. 将番茄去皮，切成小碎块备用；将土豆去皮切成小方块备用；将胡萝卜切成小方块备用； 2. 小电饭锅里放入核桃油，稍热后放入番茄、土豆，稍微炖一会，而后放入荞麦面，加水没过面，放入盐，盖盖儿煮开； 3. 面至八成熟时，放入胡萝卜，直至面煮熟，稍微加点酱油，盛出装盘即可。 [注意]： 1. 番茄和土豆一起炖的时候已经出了很多汁，后面煮面的时候水就不要放太多了，只要没过面就可。以免稀释了番茄汁，味道就不浓了！ 2. 一定要用番茄做汁，而 阅读全文>> |
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大程哥；在没有王德新王老师参加的今天刚刚结束的天津市华夏体育舞蹈俱乐部举办的舞林聚会大赛上； 荣获壮年B组；冠军 热烈祝贺；大程哥、小李姐 成绩以过去，争取更大、更好的成绩。 李玉兰、李桂红获得双女子吉特巴；第二名。 |
