如果你去过滕州，而没有品尝下面的特色小吃，就等于没有到滕州。下面开始吧，大饱口福吧。

一、菜煎饼



看，诱人吧。菜煎饼是滕州绝对的地方特色。如果你没吃过她，千万不要说你去过滕州。菜煎饼绝不像外地的煎饼果子一样，他是煎饼里面放上蔬菜馅料煎熟而成，外酥内软，非常香。鸡蛋可以贴煎煎饼表面，也可加入馅料中。我认为最正宗的还是滕州一种新校门口的，但是现在那里已经没了。人民医院后面小区里有一家是夫妻俩做的，据说非常好吃，5个ao子，所以就慕名而去，没想到让我等了足足一个多小时，等死人了~~~~~~


将菜煎饼做成雕塑，全国绝对没有第二个。这就是我们滕州的特色形象。



我最喜欢的做法是：先将一个鸡蛋打入馅料里，在饼鏖上煎至六分熟，盛出。将另一鸡蛋直接打在饼鏖上，摊匀，上盖一张煎饼，煎熟后就粘在一起了。然后翻转煎饼，将馅料倒上，上覆一张煎饼，煎至金黄色，即成。

二、粥+油条



外地人很难理解粥这个词，以为是稀饭。白粥算的上是滕州最传统的一种早点饮品了，来源早已无法考证。在滕州，提到“粥”指的肯定是这种白粥，而不是那种广意上的稀饭。“粥”的做法比较复杂，采用优质的大豆和小米经过浸泡、磨浆然后按一定的比例入锅，用慢火熬制而成。整个过程不能加一点面粉。大豆和小米的比例和投放的时间要求都很严格。锅一定要用大号的铁锅，钢精锅是断断烧不出这个味道来的。
    当然，烧“粥”的技巧也不是一般人一两次就能掌握好的。够火候的“粥”在没出锅时早就醇香扑鼻了。熬好的“粥”一定要用特制的大粥缸来盛，这种“缸”就是用陶土做成的特大型陶罐，口和底都很小，肚子却极大，一缸能装一二百碗“粥”。缸的外表通常是用麦秸包裹，然后套上白色的布套，既美观又能保温，即便是在下雪的天，缸里的“粥”放上五六个钟头依然会是滚烫的。舀“粥”的勺子也是特制的，传统上是用较粗的竹竿截去一头，留个节做底，在侧面捆上根长长的手柄。大小以一勺一大碗为准。火候到家的“粥”并不是纯白色的，而是代有一点淡淡的黄，那色泽看着就诱人。“粥”的味道是极其浓郁的，醇香细腻，夹杂着豆香和米香的却是另一种别样醇正的清爽。一碗喝完，再看看手里的碗----干净净的，就像刚洗过一般。不沾碗的“粥”，那质量肯定是上成的了。“粥”的的原料是大豆和小米，营养自然是极丰富的。大豆富含易被机体吸收的优质蛋白及维生素、钙、磷、铁等，小米也富含人体所需的氨基酸及各种矿物质和维生素。此二者的联袂还有温胃暖胃的功效。嗜酒的年轻人总是把“粥”当成解酒的良药，醉了一夜的酒，早上一碗“粥”下肚顿觉心清气爽，通身舒畅了。     “粥”还是益寿养生的绝佳滋补饮品,很多营养成份即便是牛奶中也不含。难怪那些老年人，每每在晨练之后，总会去端起一碗“粥”，慢慢咂，细细品。即便是在偏远的农村，那些或拄着拐棍遛弯或垮着竹篮子赶集的老爷爷们，也总不忘聚到卖粥的摊点去坐坐。几日没见的老哥儿几个，端起“粥”碗就是一番海阔天空，竟也能讨论起诸如审讯萨达姆之类的新闻来。世界有多大咱且不管，先养好了自己的身子多活几年倒是真的。于是，就有一位伸出碗来说：“再来半碗”......

三、辣汤


辣汤是加入豆腐皮海带丝面筋粉条等材料熬制的稀饭，浇上一点醋，配上热腾腾的小笼包，绝对是早餐佳选之一。


呵呵，想品尝一下么？喜欢喝，不过里面有胡椒粉，容易上火哦。。。。。


四、糁汤


这是我们很多滕州人都爱的早点之一“糁”，刚才用拼音拼了半天，才知道这个字念“SHEN”，但我们平时叫它“SA”，二声的。这个东东真是好喝的不得了，里面有大麦粒，最主要的是，它是鸡汤熬出来的，里面还有鸡丝哦。
当然你也可以让老板先打一个生鸡蛋，用汤一浇，更加美味。
一般和糁汤要配合肉盒子，也就是肉饼。

五、羊汤



滕州羊汤以老汤著名，美味细腻，绝无膻味，每年的秋季还有一个节日叫“伏九”，大概是即将入冬的时节，每家都要喝羊汤，因为这一天的羊汤最为鲜美。

六、其他菜系

辣子鸡，辣的够味，爆炒而成。


香辣鲤鱼，看辣椒丝，够爽吧。


芹菜咸菜，冬天经常吃，往往是弄上一盆，每天盛一点吃，颜色很诱人。  阅读全文>>