陆家嘴滨江大道的宝莱纳餐厅

10/25/2009 8:20:00 AM [美食-旅游]

德国菜真难吃，啤酒也一般。看来我在法兰克福和慕尼黑时没进任何一家德式餐馆的决定是对的。

但风景不错。

潘氏评分：1 （风景分）
阅读全文>>

六大洋酒知识

10/25/2009 6:54:00 AM [美食-旅游]

六大基酒之一金酒GIN
金酒因其含有特殊的杜松子香味又叫杜松子酒.金酒的蒸馏生产起源于1660年的荷兰,一位名叫西尔维亚斯(SYKVIUS)的教授发现杜松子有利尿作用,于是他就将杜松子浸泡在酒精中,然后蒸馏成一种含有杜松子成分的药用酒,这种酒还同时具有健胃,解热等功效,他便将这种酒投入市场,一下子引起了消费者的兴趣,受到了广泛的好评,17世纪,杜松子酒由英国海军带回到伦敦,很快就在伦敦打开了市场,很多制造商蜂拥而至,开始大规模生产杜松子酒,并在名称上作相应改变,称之为"GIN",随着生产的不断发展和蒸馏技术的进一步普及和提高,英国金酒逐渐演变成一种与荷兰杜松子酒口味截然不同的清淡型烈性酒.

金酒是谷物酿制的中性酒,其生产原料为玉米,大麦和杜松子.金酒不用陈酿,香气和谐,口味协调,醇和温雅,酒体洁净,具有清爽的风格,金酒的香味主要来源于杜松子.
(1)伦敦干金酒(LONDON DRY GIN)

伦敦干金酒是泛指那些清淡型的金酒品种,不仅英国生产,美国等世界其他地方都有生产.生产过程包括发芽,制浆,发酵,三次蒸馏,最后稀释至40度左右装瓶销售.伦敦干金酒无色透明,香味教淡,很受欢迎,目前已成为金酒消费的主流,特别是用于调制鸡尾酒.

阅读(124)评论(0)

正宗的韩国泡菜的制作方法

10/25/2009 6:53:00 AM [美食-旅游]

腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。
1、先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐（一碗水放一匙盐），
2、可加花椒、大蒜、辣椒。
3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等，洗净、切块、晾干，放入坛中。
4、盖好盖，倒水密封，放在阴凉的地方。大约一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里续新菜。
5、味道嫌淡，可再加一些盐和盐水。若嫌酸、可加少许白酒。
2》正宗的韩国泡菜(图)
主要材料：
大白菜3颗、白萝卜2条
配料：
辣椒粉半包、葱5棵、姜泥约2大匙、蒜泥约半杯、糖1小匙
作法：
1、把大白菜切成中块，用盐水泡约半天，（泡软即可）
2、萝卜刨丝，葱切段
3、用一个大盆子把大白菜沥乾,加入萝卜丝及葱、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌匀
4、保鲜盒装好,放约一个晚上(出水)后,放

阅读(76)评论(0)