Eva T
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腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。1、先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐（一碗水放一匙盐）， 2、可加花椒、大蒜、辣椒。 3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等，洗净、切块、晾干，放入坛中。 4、盖好盖，倒水密封，放在阴凉的地方。大约一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里续新菜。 5、味道嫌淡，可再加一些盐和盐水。若嫌酸、可加少许白酒。 2》正宗的韩国泡菜(图) 主要材料： 大白菜3颗、白萝卜2条 配料： 辣椒粉半包、葱5棵、姜泥约2大匙、蒜泥约半杯、糖1小匙 作法： 1、把大白菜切成中块，用盐水泡约半天，（泡软即可） 2、萝卜刨丝，葱切段 3、用一个大盆子把大白菜沥乾,加入萝卜丝及葱、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌匀 4、保鲜盒装好,放约一个晚上(出水)后,放 |
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一、原料:鸡蛋、白砂糖、色拉油、牛奶、蛋糕粉、泡达粉、白醋 蛋黄糊:蛋黄5个、白砂糖30克、色拉油80毫升、牛奶80毫升、蛋糕粉120克、泡达粉3克 蛋白糊:蛋白5个、白砂糖70克、白醋少许 做法：1、分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水） 2、将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黄的盆中搅拌，然后再入蛋糕粉和泡达粉混合均匀。 3、蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀，大约5分钟后，干性发泡, 4、用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀然后再将蛋黄液全部倒入蛋白中。 5、将拌好的面糊倒入8寸的模子中，轻磕出大气泡。150度烤到５５分钟后出炉倒扣，30分钟后脱模即可。 这是做的第一个戚风蛋糕，我自己感觉还不错，呵呵~~虽然戚风蛋糕蛋黄蛋白分开，看似麻烦但是做起来比全蛋蛋糕更容易做些，因为蛋白比全蛋好打发。说这些高手们不要笑我哈，只是我自己的一点感觉而已。 让给我出力的打蛋器露个小脸 另赠儿子裱的蛋糕，这还是国庆节儿子在家时做的呢，家里也没做裱花的材料，儿子为了试用他给我的裱花嘴自己胡乱裱的。儿子非常支持我的“工作”专门从青岛给我买来的蛋糕粉、裱花嘴、裱花袋、蛋糕模具。虽说他从超市买的比我从网上买的贵，但我心里也很高兴呢。巧的是我们买的都是三能这个牌子的，并且他买的和我买的竟然没有撞车，嘿嘿~~谁说儿子不是小棉袄，俺怎么感觉好温暖呀！ |
