Eva T
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菊花菜，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效，可治疗便秘、高血压、头痛、目赤等疾病。玉米笋，含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养丰富，同时具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。 【原料】菊花菜，玉米笋，小辣椒，油、淀粉、鸡精、盐适量。 【做法】1、菊花菜洗净，撕成小朵；玉米笋斜切一下；小辣椒切小段。 2、锅内加少许油，小辣椒段如油锅煸炒。 3、接着放入菊花菜、玉米笋、适量盐和鸡精，中火炒2-3分钟。 4、拿淀粉勾薄芡倒入菜中，出锅。 阅读全文>> |
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中秋节的传统食品是月饼。近几年，月饼市场种类繁多，出现了无糖月饼、冰皮月饼、水果月饼、杂粮月饼、素食月饼、鲜花月饼、食用菌月饼等，适合不同人群需要。大多数的月饼制作仍采用高热量、高糖分及高油脂的原料，容易吃出影响健康的不良后果，不宜多吃。在品尝月饼的同时，为保持健康，最好配中国的传统饮料——茶。
品尝月饼不宜配食冷饮：月饼甘甜油腻，遇热则“化”（消化），遇冷则“凝”（积滞），容易导致恶心、厌食、腹痛、腹泻等胃肠道症状。</STRONG> 月饼喝什么茶：边吃月饼边喝茶，有助于消化。茶可吸收月饼里面的油，减少积食的概率。吃甜味月饼饮花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之感。清淡的绿茶和薄荷能增进葡萄糖的代谢，乌龙茶是半发酵茶，含有丰富的茶多酚，能吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热量。乌龙茶带有温润的美感，能衬出咸甜口味的思古幽情。浓茶和咖啡中含较高的咖啡因，汽水、可乐或果汁等含有大量热量和糖分，与月饼搭配饮无助于健康。 月饼不宜空腹吃：品尝月饼的时间最好是午睡起来或晚饭后1小时，当做点心吃，最好将月饼切成小块儿，这样月饼馅分布比较均匀，然后细嚼慢咽，有助于消化。高血脂患者慎吃月饼，高血脂患者要特别注意月饼里的蛋黄，因为胆固醇含量较高，一般建议胆固醇的每日摄取量以不超过400毫克为原则，而一个蛋黄约有600至1500毫克，高血脂患者宜少量食用有蛋黄馅的月饼，以免影响病情。月饼大多含高热量，一些体重过重、肥胖者对此更应该注意，一个4至5两的广式月饼热量有500大卡，相当于两碗米饭。 |
