Eva T
博客自定义分类
|
24.厦门：水煮活鱼 这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同，很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。仅2000年一年，厦门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。但水煮活鱼的味道也的确不错，虽用料简单且大众（草鱼），烹制方法也未必奇特（水煮），但其辣与鲜的奇妙结合既满足了厦门人对鱼类海鲜持久不易的好味，同时也是其传统“沙茶情结”在整个川菜流行大趋势中的延伸。 25.龙岩：酒醉河田鸡 这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市（如福州、厦门、潮州等）流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰。出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，据说以三黄（嘴、脚、毛）三黑（两翅、内侧、尾端）三叉（冠顶及两爪）著称，但这道菜最绝的却是在酒上，只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜 阅读全文>> |
|
广州：老火靓汤 煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。如果你刚到广州，上了出租车司机大佬会告诉你：这里的水很热气呀，脸上会长痘痘，要喝汤吃凉茶…… 14.顺德：菊花鱼生 顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼…… 15.延吉：狗肉火锅 到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！ 16.长春：地三鲜 我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗 |
作者：沈仲亮 2009-08-25 11:45:14
来源 ：中国旅游报
 首届北京798双年展在朝阳区798艺术区举行，吸引了国内外众多艺术界人士与游客。作为朝阳区重点打造的旅游景点之一，798的旅游开发曾引起不少争论。此次双年展在吸引艺术关注目光的同时，也把798旅游开发问题再次摆在人们面前。 长城烤鸭798</STRONG> 2008年奥运会期间，北京市朝阳区区委书记陈刚曾表示：“北京有什么地方值得关注?我希望大家能记住我们的口号：长城、烤鸭、798”。为了实现这一目标，朝阳区投入巨资，并组织成立了798艺术区建设管理办公室，以“协调、服务、引导、管理”为宗旨，推动艺术区包括旅游业在内的各项事业的发展。 这片在废旧厂房上建立起来的艺术区，目前已成为中国当代艺术的大本营。独具特色的厂区建筑、风格各异的个性涂鸦、露天陈设的创意作品，都使艺术区具有了天然的丰厚旅游资源。 围绕着鲜明的艺术特色，798还大力发展创意产业，吸引了众多国际知名品牌的加盟。这些也使得798的旅游资源更为丰富。 |
