Eva T
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原载于香港《明报》世纪版，2008年12月27日 作者：何幼旋 租界．茉莉香片：看，那颤动着的果冻</SPAN> 很喜欢看电影，尤其是以古代女性为题材的电影，如《玛丽王后》（Marie Antoinette）及《公爵夫人》（The Duchess）（请容许我避过港译片名《叛逆激情——黛安娜与她的命运》，实在受不了），虽然前者的风评不怎么好，但戏里的美工实在精致得无话可说；而《公爵夫人》的人物造型与衣着亦很赏心悦目，且在主角的心态方面有较细致的描写。 大家可会发现两位女主角的共通之处？玛丽‧安东尼特（1755-1793）与乔治安娜‧史宾沙（1757-1806）活在同一个年代；彼此在发型与衣饰均有雷同的品味，那当然了，她俩可是好姊妹呢；一样的爱夜夜笙歌，沉迷赌博，背地里却暗自垂泪。在吃的方面，乔治安娜可能不若玛丽般喜爱甜食，但肯定的是她俩都钟情于果冻（Jelly）。《玛丽王后》的预告片刻意地特写了一客颤动着的淡黄色柠檬皮果冻，片子中的晚餐场面亦可看到一盘盘橘黄色果冻在争妍斗丽。再看看《公爵夫人》，虽然只有乔治安娜与丈夫二人用膳，桌上总是一而再地出现华丽非常的大型果冻呢。 乔治王朝（Georgian Era，1714-1830）的英国，冻子制作技术超凡，吃冻子更是一个风尚。厨子们利用小牛足部、鹿角、鱼胶（isinglass）等制作澄清明亮的冻子，此外也有加入了鲜奶油或杏仁露的不透明冻子。达官贵人宴会上的冻子更是日趋华丽，色彩缤纷，造型亦愈来愈多变，精致得有如艺术品，往往成为宾客所期待的主角呢。 玛丽与乔治安娜在华丽衣饰与悉心打扮下，就如那些造型精致的果冻般炫目耀眼；然而在那个女性不能自主的年代，在她们身上，除了美艳，我更看到一阵阵悲哀的抖动。最后，这抖动把她们的身与心都给震碎了。 [文‧何幼旋 家政老师，喜欢与食物谈恋爱的女子。] 推荐本文 :</STRONG> </STRONG> 订阅何幼旋的美味文字</SPAN></STRONG>‧</SPAN></STRONG>不错过任何美食与文章</SPAN></STRONG></SPAN> (</SPAN></STRONG>何幼旋的美味文字</SPAN></STRONG> [</SPAN>本站</SPAN>])</SPAN></SPAN> 订阅海豚公主的早班火车</SPAN>‧</SPAN>不错过任何美食分享</SPAN></SPAN> (</SPAN></STRONG></SPAN>海豚公主的早班火车</SPAN></STRONG>[</SPAN></STRONG>无名小站</SPAN></STRONG>])</SPAN></STRONG> </SPAN>版权所有</SPAN>‧ </SPAN></SPAN>不得转载 </SPAN></SPAN> Copyright © 2009</SPAN> 何幼旋</SPAN> Rita Ho. All rights reserved.</SPAN> </SPAN> 媒体若需转载请留言联络本人</SPAN></SPAN> 何幼旋的美味文字</SPAN> http://blog.sina.com.cn/princessdolphinrita</SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN> 阅读全文>> |
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番茄两个，鸡蛋两个，盐，糖，淀粉，开整。 番茄切滚刀块，鸡蛋打入碗中搅匀。热锅下油下鸡蛋炒5分熟出锅。然后直接放入番茄块翻炒。放入炒好的鸡蛋，糖，盐，水淀粉，同炒。出锅装盘。 图是我刚来澳洲的时候照的。凑合看吧。 |
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约两个多小时前，闺蜜ANGEL打来越洋电话，妞怀孕了！！！ PS：原料中忘记写上“冰糖”了</STRONG> 筋道的鸭脖，没有过于软烂，而是富有嚼劲哦，是我喜欢，你呢？ 有人说，加了缎带的图片不太美观哦，是这个样子么？ M好困好累，要去睡了……  明儿见！！！ |
