我们家乡的土特产
大凡上点年纪的曲靖人，都知道王家的饺子，林家的包子，程家的饼子，向家的馓子，韩家的粑粑，贾家的豆花，李家的凉粉，车家的杂糖以及烧饵快、糯米团和闻名遐迩的鸡蛋挂面、韭菜花等等。
     其实，曲靖的名特食品可谓成百上千，由于历史的种种原因，很多产品早已鲜为人知或销声匿迹了。如名噪一时、誉满京都的云南松子酒、重升玫瑰酒、阳春老窖等，远在明朝嘉靖年间杨状元(升庵)就曾题诗称誉过；又如交树村的茶皮梨、湛家屯的大黄梨、李家圩的金沙面梨，在清道光、咸丰年间曾经是进贡的珍品。还有那些独具地方特色的风味小吃，如血鸽炖、八鲜炖、小四碟、大四盘、土八碗、皱沙肉、马蹄酥、罗汉酥、获苓糕、莲台座、青龙闹海、红梅闹雪、冬令大补粥、凉拌十三鲜、卤味十八香、季菜烧读、鸡绒豆花、早茶梅花糕、夜宵五味糊等等，真是数不胜数。而且每道茶都十分注重选料、配方、工艺制作的科学性、艺术性、适用性，讲究色、香、味、形、鲜。
    现在着重介绍几样历史上曾经风靡京都，备受青睐，吃香昆明的珍馐美食：
    八鲜炖：这是一道有六百多年历史的药膳，主要原料为牛尾参、还阳参、兰花参、党参、当归、玉竹等。方中以诸参具有养阳益气之功而配以当归之类具有滋阴养血之品，从而达到生化有源、平衡机体的作用。本品具有补益气血。强身健体的保健作用。它的特点是性皆温平，味多甘香，尤其强调一个“鲜”字，闻之清香，食之鲜美，是老幼皆宜，有病治病，无病强身的美膳，特别对年老体弱，久病体虚、疲劳 阅读全文>>