Donna965
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这种鱼的做法是和一个朋友学的。那天，在他的一个相好的家里，朋友亲自操刀主厨，做了许多的菜，可能是和心情有关吧，他做的格外用心。其中，我认为最好吃的就是清蒸鱼了。我是不大爱吃鱼的，可那天也吃了点，在酒店和饭馆里没吃过这种做法的鱼。向他学了做法以后，做了几次。家人和朋友品尝了之后评价还可以。 钓鱼回来，清理战利品，发现有一条草鱼，便不顾疲劳，亲自下厨。草鱼清蒸起来比红烧好吃。晒晒跟朋友学的清蒸鱼做法。 </STRONG> 主料：</STRONG>1000克-1500克青鱼一条。 配料：</STRONG>姜（切丝）、葱（切丝）、蒜（切片）、食盐、白糖、料酒、醋、麻油、香菜。（以上配料量视自己口味喜好而定） 做法：1.</STRONG>将鱼去鳞，清除内脏和鳃，洗净后在鱼身两侧切上一些花刀。2.</STRONG>将食盐、白糖、料酒依次均匀抹在鱼身上，腌制5-10分钟。3.</STRONG>将鱼盛入盘中放进蒸锅内，蒸15分钟左右，取出滤干水分。4.</STRONG>把洗净的香菜码放在鱼身上。5.</STRONG>将炒锅放在火上，开火，倒入少许麻油，然后依次放入切好的蒜片、姜丝、葱丝，煸出香味后，倒进醋和适量的水（鸡汤更好）。6.</STRONG>锅开后，淋在鱼身上即可。 爱吃香菜，所以就多放了些。如果仅仅是为了点缀的话，有一点就够了。 阅读全文>> |
5/24/2009 2:34:00 AM []
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