米其林澳门星级餐厅
Robuchon a
Galera  </STRONG>头一次前往巴黎品尝米其林餐厅，已是许多年前的事了。那时候，目标很清楚，就是一心一意到当时有“世纪厨神”称誉的乔-卢布松(Joel Robuchon)的餐馆吃饭。那时侯对法国美食认识不深，还是从朋友口中听到卢布松先生的大名。来到了巴黎，才知道卢布松先生刚刚光荣退休。还记得那时候搜集的资料当中，有一段关于这位世纪厨神的一个访问。内容大概是名厨对美食的一些基本看法，他说好的美食是要重视“原味”，无论是一锅菜，或是一块肉，每一样食材料配合的同时，还要能让每样食材发挥到相等的“原味”才算顶级！这个看似很抽象的概念，我在多年后才领会到。 等待多年，卢布松先生受澳门葡京酒店盛请，在2001年5月1日复出，将法式高级料理带到澳门的A Galera 餐厅(后更名为 Robuchon a Galera )。我最难忘的一次饮食经验便是发生在这里。当天我吃的是一顿松露宴，其中的一款前菜是黑松露碎配蒸蛋与芦笋，一道看似平淡无奇的菜。鸡蛋是整只以低温处理，弄得蛋白软滑，蛋黄鲜嫩；脱壳后，再配上丝状的鲜松露碎。这样，鸡蛋的原味(没沾上半点水气)配上上等松露的野外芳香，加上极品的松露油，咬上一口脆脆甜甜的芦笋，算是头一回真正领略到松露那份自然芳香与食物的完美配合。回想起来，以往所吃过的名师松露宴，多以堆砌的技巧为主，纵然大多是鲜松露堆头极重，但却半点回味也没有！ 与很多搞神秘弄花哨的厨师不一样，卢布松先生重视食材的原味，对于美食烹调追求的是平衡。卢布松先生相信用材要适量，这样才能把食物提升。卢布松先生说:“菜要做好，食材重要以外，厨师也要尊重食物。配菜、香料要平衡提升食物味道的同时，食物也要让客人‘尝得到’！”当年我吃到的一次黑松露宴，是真正的为视觉、味觉而开“眼界”。往后一次次的品尝中，由午餐的4 阅读全文>> |
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因为工作原因，再次来到宽庭，和以往参加美食节活动不同的是：这次没有专业摄影师陪同，没有半专业摄影师——陈哥，我背着相机试着拍些新闻图片。今天是09的宽庭晒茶会最重要的一天，活动很多，几乎涵盖了川茶的各种类型和冲泡方式。我也是喜欢热闹和风雅的人（自恋下），所以这一个下午既是工作也是休闲，很愉快。人家晒茶，哪么小向就晒晒我的摄影处女作，挖卡卡……（本文纯属自娱自乐，无关任何广告） 我拍的活动头条，从业余角度来说，很到位。 刚到现场，离活动开始还有半个小时。 先参观下现场做壶吧，看看泥巴是怎样在巧手中成为精致的茶壶。 来自蒙山的李老师依然在认真炒茶，这是手工炒毛峰的最后一道工序。毛峰要求一芽一叶，杀青尤为重要，既要去除异味又要保持鲜感。三炒两揉一散，嫩嫩的叶子就变成了雅香的茶叶。她再次见到我很热情，上次去跟她聊过很久，我被她评价为：年轻人中最懂茶的人。o(∩_∩)o……愧不敢当。 趁着空闲，我也来张自恋照。感谢小何姐姐提供技术支持。 等待文艺表演的小朋友们（ |
近日获悉，奥迪将在今年年内导入两款柴油车型，分别是Q7 3.0TDI和A6L
2.7TDI。其中，前者为刚刚在国内首发的新款车型，进口方式引入；后者为国产车型。
 『Q7 3.0TDI柴油版将引入』 新款Q7在上海车展上全球首发，动力系统除了3.6和4.2两款汽油机外，还包括了3.0TDI柴油发动机。该系统最大功率176kW（239马力），峰值扭矩550N·m，排放达到欧VI标准。另一款A6L 2.7TDI车型最大功率为140kW（190马力）。  『A6L也将推出柴油车型』 目前还没有关于这两款车型的详细上市信息，我们还将继续跟踪报道。不过，比起推出新车型更让我们关注的是，奥迪柴油车型的推出是否意味着柴油车在国内获得了“解禁”的机会。众所周知，在北京、上海这样的汽车消费集中的城市里，柴油车是无法上牌的；而在其他地区，柴油车的使用也仅限于部分领域，受到一定限制，尤其是消费类柴油车型的推广。此次，奥迪推出两款柴油车型是否意味着未来的柴油车市场将发生一定的变化，我们还将继续关注。 |
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