手擀面</STRONG>

 

 
做法：
1. 半斤高筋面粉，1个鸡蛋，1小把盐，加了一点点水和，和到面光滑即可
2. 和好后放冰箱醒30分钟
3. 然后开始擀面。手擀了10分钟以后，累了，决定用意大利通心粉机，于是1分钟解决问题。它就像绞肉机一样，你先把面团弄薄一点，绞一遍出来就是很薄的面饼，然后你再调节厚度，出来就是很薄的面皮了，然后再切一下，就成面条了
4. 水煮开，面条下4分钟，捞出，沥干水，加入炒韭菜花肉丝的汁拌一下，装碗，就成功了。就着炒韭菜花肉丝吃，很筋斗，又有一点咸，好吃极了
 
成功指数：100 （太成功啦，太好吃了）
 
心得：
1. 和面时，水一定要少加一些，不确定的情况下，就分很多次，每次少加一点，总之要感觉水很少，面很硬，和的很费力
2. 手擀太吃了啦，还是用机器吧
3. 一定不要煮 阅读全文>>