清蒸鲤鱼</SPAN>的做法详细介绍
 
主料：</STRONG>1,鲤鱼一条（约一斤）,清理净后劈成两半。2,青笋半根（约二两）,切丝。3,老姜一小块,切片,另小指头大一块剁成匙茸。4,葱三棵,切段。5,料酒两大匙。6,香油一大匙。7,生抽两大匙。8,盐适量。9,味精或鸡精一咖啡匙。

 
做法

1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。
 

2、在鱼碗中加汤或水，放入沸水蒸锅中蒸15分钟。


3、取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸。


4、放入青笋丝、鸡精煮两分钟。


5、起锅淋入鱼上，滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话，在姜茸中放入生抽即可。

 
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