在中国，吃到纯正的异域食物简直就是白日做梦，因为我们大汉国民太伟大了，什么都“汉化”，并且汉化的特别厉害，结果任何美食也都被赋予了中国定义，成为中国菜的附属了。澳大利亚以多元文化自居，世界各地的美食林林总总，让人应“吃”不暇。印度菜无疑是受到澳洲人拥趸的亚洲菜品之一，也许澳洲人都爱吃咖喱吧。
 
    印度著名的东西，当然是咖喱了。印度咖喱有甜辣两种，肉类主要是鸡 羊。印度教不能吃牛肉，并且印度有很多穆斯林，所以猪肉也不受欢迎。  甜咖喱的代表，比如chicken korma, 或 butter chicken ,辣咖喱的代表比如massala等。

                      chicken  korma(甜咖喱的代表）
               
                             加入了massala咖喱的羊羔肉
      印度有三种不同名称的饼。第一种叫rotti ，就跟咱们北方的烙饼难分轩轾，但是面很死，我不爱吃。第二种饼，叫naan,就是这种烙饼里加上不同的酱料，比如cheese(奶酪）sweet chili(甜辣酱）或者garlic(大蒜酱），此味道极其鲜美，乃吾之所爱。还有一种最好吃的，叫palladen ,就是那种印度薄脆，吃起来真是酥脆咸香，令人回味无穷。
          
                     rotti 和naan  看上去跟烙饼没什么两样。
            印度还有一种花色炒饭，里边加入了很多印度独有的香料，吃起来味道很怪，但是我可以接受，同行的东北大哥就难以接受了。 此炒饭加入了椰奶，和香薰等东西辅助而成，喜欢猎奇的朋友一定喜欢。
                
            印度菜给人的整体感觉就是新鲜，菜式单调，色泽单一。但是味道绝美，尤其是适合喜欢喝奶的人。里边很多典型菜品都非常粘稠，有极其浓重的奶味。
 
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