成品图

 
咱来说说做法
原料：
虾饺皮：澄粉150克、开水、少量沙拉油或猪油
虾饺馅：鲜虾1斤、笋或藕适量、胡萝卜一根（上面1/4做馅，下面3/4做垫片）、盐、料酒、姜
 
做法：
1.      先做馅料，把鲜虾去壳挑去沙肠，沥干水份，剁成虾茸。放入料酒、盐、姜调味。新鲜的虾本来就很鲜美，我就没放味精和其他的调料。
2.      这个点心主要是给宝宝吃的，平时小屁蛋蔬菜吃的少，所以我切了一点少汁水的蔬菜，拌在虾茸中，家里正好有藕，取少量藕剁成末
3.      另外把1/4根胡萝卜也剁成末（上段，细的那部分），一起拌到虾茸中。如果有金针菇之类的，应该也行。
4.      开始制作面皮了，把150克澄粉放容器中，慢慢冲入开水，一边冲一边不停的搅拌，我人手不够，没办法拍照，结果拌好后的样子也忘拍了。总之，水一定要很烫，倒的时候不要太快，搅拌的速度也要跟上，等到没有干粉的时候就好了，不然会太湿。然后盖上盖子闷5分钟。
5.      可以揉面团了，加一点沙拉油或猪油一起揉（一定要无色无味的油才行）。揉到光滑就好。
6.      把面团搓成长条，切成剂子，擀成薄皮，放入适量的虾茸，包成饺子形状，面团容易干裂，建议擀一个皮，包一个虾饺。把做馅料多余的3/4根胡萝卜（粗的那段）。切成薄片，垫在蒸笼上，每片胡萝卜上放一个虾饺。
7.      水开后放入蒸笼，大火蒸5~6分钟，再闷1、2分钟，就可以出锅。揭开锅盖后会给你大大的惊喜！
 
过程图

包好后的样子

 
小译对这个点心非常满意，吃了2个，很给面子
当然，她打小对自己也非常满意，见过自恋的，没见过恋成这样的，走在路上见到块玻璃，也要去照一下~~~

 
 

 
 
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