Donna965
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材料：（自制8吋伪戚风模）</STRONG> 蛋白部分</STRONG> 蛋白6个，细砂糖60克</STRONG> 蛋黄部分</STRONG> 蛋黄6个，细砂糖30克，低粉75克，可可粉15克，热水60克，色拉油15克，</STRONG> 巧克力榛子酱38克（这个酱不能贪心加太多，否则会使打发好的蛋白消泡泡的；另外，</STRONG> 这个酱</STRONG>可以在麦德龙买到，个人觉得实在得不到的话，建议尝试下用国产的“高乐高”</STRONG> 巧克力</STRONG>花生酱来代替也未尝不可，也许会更具风味哦！）</STRONG> 蛋糕做法：（略）</STRONG> 1，为使可可粉溶解得更彻底，请先把可可粉在热水中熔化，放置室温后再加入蛋黄液</STRONG> 中，这样做出的戚风糕体会更加细腻。</STRONG> 2，低粉过筛3次。</STRONG> 3，蛋白不必打至硬性发泡（不到一点就可以了）。</STRONG></STRONG> 4，最后放置烤</STRONG>箱的底层，160度50分钟左右（请先预热烤箱，最后时间和温度请</STRONG>根据</STRONG>自</STRONG></STRONG> 家烤箱灵活调</STRONG>整，这里只是我家烤箱给出的条件，仅供参考）。</STRONG></STRONG> 其余做法完全等和一般基础戚风的一样，这里就不再赘述了。</STRONG> ...阅读全文>> |
