David135
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葱、姜、蒜是日常必备的调味品，人们都知道爆炒、清蒸、煲汤时加入它们，会使食物提升味道。然而很多人并不知道，除了提味，做菜时只要使用得当，它们还能变为治病救人的“神医”，有消炎、杀菌、镇痛、健胃、降血压等神奇疗效。 葱——保护血管 贝最爱 葱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C以及钙、铁、镁等多种营养元素，对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌等都有抑制作用，可增强人体免疫力，预防呼吸道及肠道传染病流行。葱里提炼出的葱素还有舒张血管的作用，有助于防治高血压。更为重要的是葱白能有效分解蛋白质，在烹饪含蛋白质、脂肪多的是食物时，加上葱就可减少胆固醇在血管壁上的沉积，起到预防动脉粥样硬化，降低血脂、血糖和血压的作用。葱的刺激性气味能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。 烹饪建议：葱最适合烹调贝类，因为贝虾蟹类属寒性、多吃还易过敏，而葱的上述功效既能缓解贝类的寒性，还 阅读全文>> |
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