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霍思燕：金像奖上的新演员 这是霍思燕第一次走上金像奖颁奖典礼的红地毯，她的装扮漂亮而大胆，立刻吸引了周围众多目光。 霍思燕：我想那时候最紧张的就是我的经理人……怕我跌倒，怕我踩到裙子，因为裙子很长，怕走光，但是我那一刹那觉得挺开心的，没有太多多余的紧张，觉得好像只是把最美丽的瞬间留给观众，就在那儿很自然地走上去，希望可以大大方方的。 此时霍思燕的身份是最佳新演员奖提名候选人，她带来了自己的电影处女作《我要成名》。 霍思燕：其实新人就是让别人了解你，知道你，看看你有没有别的更好导演来找你去拍戏，其实这是主要的一个目的，所以说心态一直就是挺好的。 话虽如此，当颁奖嘉宾即将揭晓最终的获奖者时，霍思燕还是流露出一丝紧张，毕竟，这一刻凝聚了她太多的努力与付出。 在电影《我要成名》里，霍思燕扮演女主角吴晓菲，她从默默无名的群众演员奋斗成为当红影星，成名路上洒下很多汗水和泪水。而拍摄这部电影的过程，对霍思燕来说，也是一个从电视红星蜕变成电影新人的艰苦历程。 霍思燕：蜕变之旅 |
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主料 ： </STRONG> 草鱼1条（1000克左右），酸菜1袋。辅料 鸡蛋清1个，</STRONG> 猪油40克，清汤1250克，精盐4克，白醋30克 </STRONG> 味精3克，</STRONG> 胡椒面5克，料酒10克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，</STRONG> 蒜瓣6克。 </STRONG> 制作方法： </STRONG> 1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。酸菜洗后切段。 </STRONG> 2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、白醋、胡椒面备用。 </STRONG> 3、将鱼肉斜刀片成0.3厘米的鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。 </STRONG> 4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆中即成。 </STRONG> 酸菜鱼是四川有名的特色菜，它鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。希望你在这炎热的夏天品尝这道开胃的美食。</STRONG> 注：用猪大油炖出的鱼汤色泽发白！口感香浓</STRONG> 郑富军2009年六月于济南</STRONG> |
