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简称
九曲红
生长地区
是西湖区另一大传统拳头产品，是红茶中的珍品。九曲红梅茶产于西湖区周浦乡的湖埠、上堡、大岭、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带，尤以湖埠大坞山所产品质最佳。大坞山高500多米，山顶为一盆地，沙质土壤，土质肥沃，四周山恋环抱，林木茂盛，遮风避雪，掩映烈阳；地临钱塘江，江水蒸腾，山上云雾缭绕，适宜茶树生长和品质的形成。
九曲红梅基本资料
九曲红梅源出为武夷山的九曲，是闽北浙南一带农民北迁，在大坞山一带落户，开荒种粮种茶，以谋生计，制作九曲红；带动了当地农户的生产。九曲红梅采摘是否适期，关系到茶叶的品质，以谷雨前后为优，清明前后开园，品质反居其下。品质以大坞产山居上；上堡、大岭、冯家、张余一带所产称“湖埠货”居中；社井、上阳、下阳、仁桥一带的称“三桥货”居下。九曲红梅采摘标准要求一芽二叶初展；经刹青、发酵、烘焙而成，关键在发酵、烘焙。九曲红梅因其色红香清如红梅，故称九曲红梅，滋味鲜爽、暖胃。九曲红梅茶生产已有近200年历史，一百多年前就成名，早在1886年，就获巴拿马世界博览会金奖，但名气逊于西湖龙井茶。 http://store.taobao.com/shop/view_shop.htm?asker=wangwang&shop_nick=wangxuefang38 |
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</STRONG> </STRONG> 窍门1：羊肉去膻味</STRONG> 方法一：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，放几块桔子皮更佳。 方法二：每1000g羊肉放绿豆5g，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。 方法三：将两三个带壳的核桃洗净打孔放入。 方法四：1000g羊肉加剖开的甘蔗200g。 方法五：水烧开后加羊肉1000g、醋50g，煮沸后捞出，再重新加水加调料。 窍门2炖牛肉烂得快</STRONG> 加一小撮茶叶（约为泡1壶茶的量，用纱布包好）同煮，可以使牛肉炖得快而烂且味道鲜美。 窍门3熬骨头汤保鲜少油腻</STRONG> 方法一：加1小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。 方法二： 熬排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。 窍门4煮水饺不粘连</STRONG> 方法一：在锅中加少许盐可防止水开时外溢。 方法二： 在水里放1棵大葱后再放饺子，饺子味道鲜美、不粘连。 窍门5煮新笋熟得快</STRONG> 方法一：用开水熟得快，且 |
