香草蛋糕
原料：蛋4个、糖100g、牛奶32ml、香草精适量、低粉100g
制作过程：
蛋和糖打发,加入低粉拌匀,再加牛奶和香草精拌匀,到入烤盘
烤180度16分钟左右
草莓慕斯
原料：草莓120g、柠檬汁适量、蛋黄3个、牛奶180ml、幼砂糖80g、吉利丁14g（泡软）、鲜奶油180g、白兰地适量
制作过程：
1、先将草莓粉碎，加入柠檬汁搅拌均匀
2、然后将牛奶，糖煮到50度热，加入蛋黄、吉利丁搅拌均匀，与(1)混合
3、鲜奶油打8成发，和上面的液体混合拌匀
制作过程：（成品制作）
1、慕斯圈下垫一层香草蛋糕
2、在慕斯圈中到入草莓慕斯酱致顶冷冻即可
3、取出后表面装饰
慕斯蛋糕
   慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
慕斯蛋糕在欧洲的历史和演变
    慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型， 阅读全文>>